All posts by Libyani Andara Santi

Resep Bubur Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau

Kacang hijau (mung bean) adalah jenis biji-bijian yang kaya dengan vitamin B yang baik untuk tubuh. Salah satu jenis masakan yang populer dengan bahan dasar ini adalah bubur kacang hijau. Cara membuatnya sangat mudah sekali.

Bahan-bahan

  • ½ sendok teh vanilla essence
  • 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
  • 100 gram gula merah, disisir
  • 150 ml santan kental
  • 250 gram kacang hijau, direndam di dalam air selama 2 jam dengan wadah tertutup
  • 500 ml air
  • Gula pasir secukupnya
  • 2 lembar daun pandan
  • 100 gram buah nangka, iris kecil-kecil
  • 100 gram kolang-kaling, cuci bersih, tiriskan

Cara Membuat

  1. Pertama-tama, didihkan air kemudian masukkan biji kacang hijau yang telah direndam sebelumnya.
  2. Kecilkan api, tutup panci dan rebus hingga kacang mengembang dan mulai pecah-pecah.
  3. Masukkan daun pandan, gula pasir dan gula merah, garam, vanilla essence, kolang-kaling, nangka, serta santan, kemudian aduk rata.
  4. Besarkan ukuran api kompor hingga mendidih.
  5. Masukkan larutan tepung maizena, aduk dengan cepat lalu angkat segera setelah bubur menjadi kental.
  6. Bubur kacang hijau siap untuk dihidangkan

Resep Minuman Bandrek Susu

Bandrek Susu

Bandrek adalah jenis minuman tradisional dengan bahan dasar rempah-rempah seperti jahe, serai dan merica. Rasanya yang menghangatkan membuat minuman ini cocok dikonsumsi ketika cuaca dingin atau hujan. Bandrek sendiri terkenal di daerah jawa tengah atau jawa timur, dan merupakan salah satu variasi minuman hangat atau yang dikenal di sana dengan sebutan wedang. Di sini saya akan coba menjelaskan cara membuat bandrek susu.

Continue reading

Tips Membersihkan dan Menyiapkan Ikan

Ikan

Ikan adalah jenis makanan yang mengandung banyak protein yang baik buat tubuh. Kandungan protein pada ikan dipercaya mampu menambah daya kekebalan tubuh, bahkan di beberapa daerah seperti Jepang, ikan dipercaya membuat usia penduduk di sana lebih panjang dibanding negara-negara lain, karena kebiasaan mereka mengkonsumsi ikan.

Kali ini saya akan berbagi tips untuk mempersiapkan ikan untuk diolah menjadi makanan yang sehat,

  • Cara membersihkan ikan: buang sisik, insang, dan isi perutnya.
  • Agar sisik ikan tidak bertebaran, bersihkan ikan di dalam wadah baskom atau kantong plastik lebar
  • Agar bau amis berkurang, lumuri / rendam ikan dengan air jeruk nipis, lalu diamkan beberapa menit.
  • Jika ikan akan diolah menggunakan bumbu, maka rendam bumbu bersama ikan untuk beberapa saat, dan agar lebih meresap, sayat sisi-sisi ikan terlebih dahulu sebelum dilumuri bumbu.
  • Jika ikan akan digoreng, dan biar kulit ikan tidak terkelupas saat digoreng, lumuri dahulu dengan tepung sagu tipis-tipis. Dan agar  ikan tidak lengket saat digoreng, gunakan minyak banyak dan panas dengan api sedang, serta jangan dibalik sebelum ikan kering.
  • Untuk ikan yang akan direbus, masak dahulu kuah dan bumbu hingga terbentuk rasa yang dikehendaki, baru masukkan ikan. Ini supaya ikan tidak mudah hancur karena terlalu lama dipanaskan atau dimasak.
  • Tips lain untuk ikan goreng, yaitu masukkan selembar daun pisang ke dalam minyak panas agar minyak tidak meletup-letup dan agar ikan tidak lengket di penggorengan.
  • Untuk ikan asin, untuk menghindari ikan terlalu asin, maka rendam terlebih dahulu dengan air garam atau rendam bersama kertas roti sesaat sebelum digoreng.

Semoga tips-tips ini bermanfaat buat Anda.

Resep Buat Sendiri Es Palu Butung

Es Palu Butung

Ini adalah jenis minuman tradisional asal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasa Anda temui di restoran yang menyediakan makanan khas Makassar. Rasanya yang lezat dan segar, serta bentuk penyajian yang menarik dan berwarna hijau segar membuat minuman ini layak Anda coba buat sendiri di rumah. Sangat mungkin minuman ini jadi minuman favorit keluarga Anda.

Continue reading