Category Archives: Tips

Resep Pangsit Goreng

Pangsit goreng

Pangsit goreng buatan sendiri ini bisa menjadi pelengkap yang pas untuk menemani hidangan hari ini. Kulitnya yang renyah dengan isi ayam dan udang giling terasa lebih sempurna dengan saus sebagai cocolannya.

Bahan-bahan :

  • 30-35 lbr kulit pangsit
  • 200 cc minyak sayur
  • Tepung terigu secukupnya, untuk taburan kulit pangsit

Bahan Isi:

  • 150 gram ayam giling
  • 150 gram udang giling
  • 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1/2 sdm tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air
  • 3 sdm air

Bumbu :

  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdm kecap ikan

Cara membuatnya :

  1. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bawang putih sampai harum
  2. Masukkan daging ayam dan udang, aduk sampai matang
  3. Masukkan bumbu dan air, aduk sampai tercampur rata
  4. Masukkan irisan daun bawang dan larutan tepung sagu, aduk rata, angkat (isi pangsit selesai)
  5. Ambil 1 lbr kulit pangsit, beri 1/2 sdm isi pangsit, katupkan dan tekan dengan jari. ulangi terus sampai habis bahan isinya
  6. Panaskan minyak, lalu masukkan pangsit, masak hingga matang kuning kecoklatan. Angkat tiriskan
  7. Pangsit goreng siap untuk disajikan (hidangkan dengan saus sambal)

Tips Membersihkan dan Menyiapkan Ikan

Ikan

Ikan adalah jenis makanan yang mengandung banyak protein yang baik buat tubuh. Kandungan protein pada ikan dipercaya mampu menambah daya kekebalan tubuh, bahkan di beberapa daerah seperti Jepang, ikan dipercaya membuat usia penduduk di sana lebih panjang dibanding negara-negara lain, karena kebiasaan mereka mengkonsumsi ikan.

Kali ini saya akan berbagi tips untuk mempersiapkan ikan untuk diolah menjadi makanan yang sehat,

  • Cara membersihkan ikan: buang sisik, insang, dan isi perutnya.
  • Agar sisik ikan tidak bertebaran, bersihkan ikan di dalam wadah baskom atau kantong plastik lebar
  • Agar bau amis berkurang, lumuri / rendam ikan dengan air jeruk nipis, lalu diamkan beberapa menit.
  • Jika ikan akan diolah menggunakan bumbu, maka rendam bumbu bersama ikan untuk beberapa saat, dan agar lebih meresap, sayat sisi-sisi ikan terlebih dahulu sebelum dilumuri bumbu.
  • Jika ikan akan digoreng, dan biar kulit ikan tidak terkelupas saat digoreng, lumuri dahulu dengan tepung sagu tipis-tipis. Dan agar ┬áikan tidak lengket saat digoreng, gunakan minyak banyak dan panas dengan api sedang, serta jangan dibalik sebelum ikan kering.
  • Untuk ikan yang akan direbus, masak dahulu kuah dan bumbu hingga terbentuk rasa yang dikehendaki, baru masukkan ikan. Ini supaya ikan tidak mudah hancur karena terlalu lama dipanaskan atau dimasak.
  • Tips lain untuk ikan goreng, yaitu masukkan selembar daun pisang ke dalam minyak panas agar minyak tidak meletup-letup dan agar ikan tidak lengket di penggorengan.
  • Untuk ikan asin, untuk menghindari ikan terlalu asin, maka rendam terlebih dahulu dengan air garam atau rendam bersama kertas roti sesaat sebelum digoreng.

Semoga tips-tips ini bermanfaat buat Anda.

Tips Memilih Durian Yang Baik

Buah Durian/Duren

Durian atau duren adalah jenis makanan yang terbilang ekstrim. Karena baunya yang tajam juga efek setelah makannya yang kalau tidak terbiasa dan dalam jumlah banyak bisa membuat Anda pusing. Biar begitu, durian memiliki banyak penggemar dan banyak juga lho jenis makanan yang bisa dibuat dari daging durian. Umumnya dengan membuatnya jadi tempoyak atau durian fermentasi.

Anda mesti hati-hati ketika memilih durian, karena banyak pedagang yang tidak jujur mencoba memanipulasi durian sehingga terlihat “cantik”, enak dan matang. Padahal bisa jadi isinya tidak seperti bungkusnya. Untuk itu, saya akan coba berbagi tips bagaimana memilih durian yang baik.

Continue reading

Cara Membersihkan Jeroan Ayam

Cara membersihkan jeroan ayam

Ayam memang salah satu bahan makanan yang banyak digemari. Mulai dari kepala, sayap, paha sampai jeroan. Jeroan atau bagian tubuh dalam ayam memang banyak digunakan, khususnya hati, ampela, dan usus, namun kalau kita tidak hati-hati dalam membersihkannya, bisa berbahaya buat tubuh, karena kita tahu bagian dalam ayam juga banyak mengandung sisa-sisa kotoran hasil pencernaan. Dibawah ini saya coba menjelaskan cara membersihkan ampela dan usus ayam.

Continue reading