Resep Kue Lumpur

Bookmark and Share
 

Kue Lumpur

Kue lumpur adalah salah satu jajanan tradisional yang cukup terkenal di Indonesia. Konon namanya berasal dari tekstur yang lembut seperti lumpur. Saya akan coba menjelaskan cara membuat jajanan tradisional dengan bahan utama kentang ini.

Bahan-bahan

  • 100 gram kentang, yang sudah dikukus, kemudian haluskan
  • 250 cc air
  • 80 gram margarin
  • 125 gram gula pasir
  • 150 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 6 butir telur, kocok cepat
  • 400 cc santan kental
  • 1 butir kelapa muda, kerok
  • 25 gram kismis
  • 25 gram keju cheddar, parut kasar

Cara membuat

  1. Campur air, gula pasir, margarin, dan kentang halus. Rebus hingga mendidih, kemudian masukkan tepung terigu, aduk rata, masak hingga kalis, angkat.
  2. Masukkan telur yang telah dikocok ke dalam adonan kentang, tambahkan santan santan sedikit demi sedikit, aduk rata.
  3. Siapkan cetakan kue lumpur, panaskan dan olesi dengan minyak. Tuang adonan hingga 3/4 cetakan, tutup sebentar. Buka dan beri kelapa muda, beberapa butir kismis, dan keju, matangkan, angkat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *