Resep Ayam Bumbu Buluh

Bookmark and Share
 

Ayam Bumbu Buluh

Ayam Bumbu Buluh

Kali ini saya ingin membagikan resep ayam bumbu buluh yang sangat nikmat, yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 900 gram ayam kampung, dipotong kecil, bersihkan
  • 150 g daun kemangi
  • 1 ruas buluh (bambu)
  • 3 lembar daun pisang
  • 1 liter air

Bumbu iris :

  • 20 lembar daun jeruk
  • 6 batang daun bawang
  • 6 lembar daun pandan
  • 4 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 2 lembar daun kunyit

Bumbu dihaluskan :

  • 200 g cabai hijau besar
  • 75 g cabai rawit hijau
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 15 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir biji pala

Cara membuatnya:

  1. Campur rata ayam dengan bumbu halus. Masak ayam dengan 1 liter air hingga bumbu meresap. Angkat
  2. Lumuri rata ayam bumbu dengan bumbu iris
  3. Lapisi bagian dalam tabung bambu dengan daun pisang
  4. Masukkan ayam yang sudah dibumbui lengkap ke dalam tabung bambu
  5. Tutup rapat bagian ujungnya dengan daun pisang supaya ayam cepat empuk dan terjaga aromanya
  6. Bakar tabung bambu di atas bara api hingga ayam matang dan harum. Angkat
  7. Ayam bumbu buluh siap untuk disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *