Resep Ayam Goreng Penyet

Bookmark and Share
 

Ayam penyet

Ayam goreng dipenyet-penyetkan ke sambal, makin pedas sambalnya bikin menggugah selera. Ayam penyet yang merupakan khas masakan nusantara ini ternyata cukup diminati hingga ke beberapa negara tetangga. Berikut resep membuat ayam penyet dan sambalnya beserta panduan cara memasaknya.

Bahan – bahan :

  • 1 ekor ayam sayur (dipotong jadi 4 bagian)
  • 1 lmbr daun salam
  • jahe berukuran 2cm, di memarkan
  • 200ml air
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus :

  • 4 butir bawang putih
  • kunyit berukuran 1cm
  • 1 sendok teh ketumbar
  • garam secukupnya

Bahan sambal :

  • 1/2 sdt terasi (dibakar)
  • 2 lbr daun jeruk purut (buang bagian batang daunnya)
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 2 tangkai kemangi (ambil daunnya)
  • 1/2 butir tomat merah
  • 1/2 sdt gula (iris gula merah)
  • Garam secukupnya

Cara Membuatnya :

  1. Pertama-tama, campur dan haluskan bumbu halus. Setelah halus kemudian campur dengan lengkuas, daun salam, air, dan jahe. Masak menggunakan api kecil tertutup sampai ayam matang dan bumbu meresap.Lalu angkat.
  2. Goreng daging ayam hingga warnanya berubah menjadi kuning. Angkat dan sisihkan.
  3. Untuk membuat sambalnya, haluskan semua bahan, tambahkan daun kemangi. Lalu tumbuk kasar.
  4. Masukkan ayam goreng. Sambil tekan-tekan atau penyet-penyet menggunakan ulekan hingga sambal tlah menempel pada dagingnya.
  5. Ayam penyet siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *