Resep Ayam Pelalah Khas Bali

Bookmark and Share
 

Ayam pelalah

Ayam pelalah merupakan ayam suwir pedas yang dipanggang terlebih dahulu, yang berasal dari daerah bali. Memang masakan khas bali yang satu ini sangat berbeda dari yang lain. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam, potong 4 bagian
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdm minyak goreng

Bumbu perendam :

  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 3 cm lengkuas
  • 7 butir kemiri
  • 4 cm kunyit
  • 2 batang serai, iris tipis
  • 5 buah cabai merah
  • 2 sdm gula merah
  • Garam secukupnya

Bumbu sambal :

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt terasi
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Campur menjadi satu semua bahan bumbu perendam lalu haluskan
  2. Lumuri ayam dengan bumbu perendam, diamkan selama 15 menit
  3. Oven ayam yang telah dilumuri dalam 180selama 30 menit. Angkat
  4. Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam. Sisihkan
  5. Campur menjadi satu semua bahan bumbu sambal lalu haluskan
  6. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu sambal hingga harum
  7. Kemudian masukkan suwiran daging ayam, aduk rata. Angkat
  8. Ayam pelalah siap untuk disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *