Resep Bika Ambon Medan

Bookmark and Share
 

Bika ambon

Saya sangat suka sekali dengan jajanan ini, yaitu bika ambon medan. Setalh saya cari tenyata ketemu juga artikel dari tabloid NOVA tentang resep dan cara membuat bika ambon medan. yuk dicoba buat sendiri dirumah, dijamin lebih puas dari pada beli 🙂

Bahan-bahan :

Adonan Biang: 

  • 1 sdt ragi instan
  • 50 gr tepung terigu
  • 50 gr air

Adonan Bika:

  • 400 ml santan kental, dari 1 ½ btr kelapa
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun pandan
  • 10 btr kuning telur
  • 250 gr gula pasir
  • ½ sdt vanili
  • 1sdt garam
  • 250 gr tepung sagu
  • 100 gr fruit powder
  • 215 ml air kelapa

Cara membuatnya : 

  1. Campur adonan biang, aduk rata. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
  2. Rebus santan, daun jeruk, dan daun pandan hingga mendidih dan kental. Ukur hingga 375 ml. Sisihkan.
  3. Campur kuning telur, gula pasir, vanili, dan garam, aduk rata. Masukkan tepung sagu dan fruit powder , aduk rata. Masukkan adonan biang, uleni hingga rata.
  4. Tuangkan air kelapa dan santan kental sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk rata. Diamkan adonan selama 3 jam. Hingga mengembang dan berbusa.
  5. Panaskan oven 200 derajat Celcius, oles cetakan oval dengan minyak. Masukkan cetakan ke dalam  oven selama 15 menit atau sampai cetakan benar-benar panas.
  6. Keluarkan cetakan dan langsung tuang adonan. Panggang dalam oven selama 10 menit, biarkan pintu oven tidak tertutup rapat agar bika mengembang dengan baik. Angkat dan dinginkan.
  7. Bika ambon Medan siap untuk disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *