Resep Es Kopyor Durian

Bookmark and Share
 

Es Kopyor Durian

Kalau Anda penggemar buah durian, mungkin Anda pernah tahu es kopyor durian. Jenis minuman ini menggunakan bahan buah durian sebagai bahan utamanya, cuma yang membuat jadi kopyor adalah tambahan buah kelapa muda. Saat ini es kopyor durian sudah populer juga di restoran-restoran. Rasanya yang khas membuat es kopyor durian ini jadi cita rasa otentik buat penggemar buah durian. Yuk kita coba membuatnya sendiri.

Bahan-bahan

  • 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 125 g gula pasir
  • 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1/2 tetes pewarna kuning, jika anda menyukainya
  • 200 g daging buah durian, buang bijinya lalu potong-potong, jangan terlalu halus
  • 1/4 sdt garam

Bahan pelengkap

  • 200 g kelapa muda, serut panjang kecil
  • 200 g  daging buah durian, buang biji, cabik kasar

Cara membuat:

  1. Didihkan santan bersama gula pasir, dan daging buah durian.
  2. Masukkan larutan maizena dan pewarna, aduk rata, masak hingga kental.
  3. Sisihkan hingga dingin, masukkan dalam freezer hingga beku.
  4. Setelah beku, keluarkan dari freezer. Lalu kocok adonan ini dengan mixer hingga lembut kemudian simpan kembali dalam freezer.
  5. Lakukan sebanyak 3 – 4 kali hingga kristal es lembut. Simpan hingga disajikan.
  6. Cara penyajian: masukkan 1 scoop es durian ke dalam gelas saji, taburi daging kelapa muda dan daging buah durian.
  7. Es kopyor durian siap untuk disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *