Resep Gai Pad Med Mamuang Himaphan

Bookmark and Share
 

Gai Pad Med Mamuang Himaphan

Resep Gai Pad Med Mamuang Himaphan khas Thailand ini adalah ayam dimasak bersama kacang mete dan cabai, dijamin pada ketagihan jika mencicipinya. yuk coba masak sendiri dirumah… ( karena saya Muslim maka bahan “wine” saya hilangkan, yang seharusnya berada dibahan 1. Tapi tetep nikmat kok )

Bahan 1 :

  • 500 gr fillet ayam , iris tipis
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 sdm Golden Mountain Sauce

Bahan 2 :

  • 150 ml minyak goreng
  • 100 gr cabai kering
  • 5 siung bawang putih, iris-iris
  • 1/2 buah paprika, potong dadu
  • 3 siung bawang merah , iris-iris

Bahan 3 :

  • 2 sdt tepung tapioka
  • 2 sdm cuka putih
  • 2 sdt saus tiram
  • 1 sdm sriracha sauce
  • 2 sdm kecap Thailand
  • 2 sdt Golden Mountain Sauce
  • 2 sdm gula
  • 1 sdm light soy sauce
  • 2 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk Thailand
  • 5 sdm air
  • 200 gr kacang mete

Cara membuatnya :

  1. Aduk semua bahan 1 selama 10 menit atau sedikit lebih lama
  2. Panaskan minyak dalam wajan atau wajan besar di atas api sedang, masukkan ayam dan masak sampai agak kecoklatan, angkat dan sisihkan
  3. Tuangkan minyak sekitar 3 sendok makan, kemudian goreng seluruh cabai kering sampai renyah
  4. Lalu tambahkan bawang dan paprika, tumis sebentar sampai lunak. angkat dan sisihkan
  5. Ambil mangkuk kecil, campurkan semua bahan 3. Kemudian tumis saus ini dalam wajan sampai kental
  6. Lalu tambahkan ayam dan bahan lainnya ke dalam wajan dengan saus,
  7. Tambahkan kacang mete dan daun bawang, aduk untuk sesaat kemudian segera angkat
  8. Gai Pad Med Mamuang Himaphan siap untuk disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *