postheadericon Resep Ikan Mas Bumbu Kuning

Bookmark and Share

Ikan Kuning

Lagi, jenis hidangan dari bahan dasar ikan mas. Kali ini ikan mas bumbu kuning, atau sering juga disebut ikan kuning. Bahan dasarnya adalah ikan mas namun dilengkapi dengan bumbu berwarna kuning yang berasal dari kunyit. Yuk kita buat sendiri masakan ikan mas bumbu kuning.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ikan Mas
  • 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
  • 2 sdm air asam 
  • ¼ sdt garam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 bh sereh ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 lbr daun kunyit
  • 50 lbr daun kemangi
  • 4 sdm minyak goreng
  • 100 ml air

Bahan bumbu kuning (haluskan)

  • 6 btr kemiri
  • 8 btr bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 10 bh cabe rawit
  • 3 bh cabe hijau
  • garam dan merica secukupnya

 

Cara membuat

  1. Bersihkan ikan dan kerat-kerat badannya.
  2. Luluri seluruh badan ikan dengan air jeruk nipis, air asam dan garam.
  3. Biarkan selama 3 – 4 jam.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum dan kuning, beri air lalu masukkan daun jeruk, sereh, daum kunyit, dan daun kemangi.
  5. Masak hingga mendidih.
  6. Masukkan ikan dan kecilkan apinya.
  7. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
  8. Angkat dan hidangkan.

Leave a Reply

Stats

INDONESIA BLOGGER