postheadericon Resep Kalio Ayam Padang

Bookmark and Share

Ayam kalio

Kalio adalah salah satu masakan khas daerah Sumatera Barat. Kalio hampir sama dengan rendang, hanya saja kalio merupakan rendang yang setengah jadi, dengan warna yang lebih cerah. Masakan ini ternyata tidak sulit membuatnya, Anda bisa menyajikan Kalio Ayam sebagai hidangan lezat untuk makan siang atau makan malam. Bisa juga dihidangkan sebagai sajian untuk acara spesial.

Bahan – bahan :

  • 1 ekor ayam kampung (1 kg), potong beberapa jadi beberapa bagian
  • 1 lt santan dari 2 buah kelapa
  • 10 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 15 buah cabe merah
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 batang serai, ambil putihnya memarkan
  • 7 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara membuatnya :

  1. Ulek halus semua bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, jahe, kunyit, garam, dan gula pasir)
  2. Panaskan minyak, masukkan bumbu hingga harum
  3. Masukkan santan, serai, daun kunyit, daun jeruk purut. Masak hingga mendidih dengan diaduk terus
  4. Masukkan potongan-potongan ayam dan sesekali diaduk
  5. Kecilkan api, masak hingga ayam empuk dan santal mengental
  6. Kalio ayam padang siap disajikan dan disantap.

Leave a Reply

Stats

INDONESIA BLOGGER