postheadericon Resep Kering Kentang Pengantin

Bookmark and Share

Kering kentang pengantin

Suami saya sering cerita, katanya dia sering beli kering kentang yang ada di warteg didekat kantornya. dan dia minta dibuatkan oleh saya. setelah saya coba-coba ternyata kata suami saya enak. yuk dicoba buat dirumah sendiri…

Bahan:

  • 500 gr kentang, kupas, iris tipis
  • 500 ml air untuk merendam
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lt air mendidih
  • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
  • 10 bh bawang merah, iris tipis
  • 8 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis memanjang
  • 2 sdm air panas

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri, sangrai
  • 2 sdm ebi
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuatnya:

  1. Rendam kentang di air dan garam. Aduk hati-hati hingga rata. Tuangi air mendidih, sisihkan hingga dingin, dan tiriskan.
  2. Goreng kentang di minyak goreng panas dengan api sedang hingga kering dan renyah, tiriskan.
  3. Goreng bawang merah dan cabai merah secara terpisah hingga kering dan renyah, angkat, dan tiriskan.
  4. Tumis bumbu halus dengan 2 sendok makan minyak goreng. Tambah­kan air panas, aduk hingga kental, angkat.
  5. Segera masukkan kentang go­reng, bawang me­rah goreng, dan cabai merah goreng. Aduk rata
  6. Kering kentang pengantin siap untuk disajikan

Leave a Reply

Stats

INDONESIA BLOGGER