Resep Ketoprak Spesial

Bookmark and Share
 

Ketoprak

Nah sekarang saya akan membagikan resep dari daerah Jakarta, yaitu ketoprak, tetapi yang ini spesial pake telur. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 5 buah ketupat
  • 100 gr bihun
  • 100 gr tauge
  • 200 ml air mendidih
  • 5 tahu putih ukuran 4×4 cm
  • 5 butir telur
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kerupuk secukupnya

Bahan saus :

  • 250 gr kacang tanah
  • 2 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit
  • 1 sdm gula merah
  • 2 sdm kecap manis
  • 100 ml air matang

Cara membuatnya :

  1. Rendam bihun dalam air mendidih hingga lemas, angkat dan tiriskan
  2. Bersihkan tauge, lalu buang ekornya, lalu rendam dalam air mendidih selama 10 menit, angkat dan tiriskan
  3. Potong tahu sesuai selera, lalu goreng hingga matang
  4. Goreng telur mata sapi atau dadar sesuai selera

Saus :

  1. Goreng kacang tanah hingga matang
  2. Haluskan kacang yang telah matang bersama dengan bumbu lainnya
  3. Kemudian tuangkan air matang dan tambahkan kecap manis, aduk hingga rata

Ketoprak :

  1. Potong ketupat sesuai selera, lalu sajikan diatas piring
  2. Tambahkan bihun, tauge, tahu dan telur goreng diatas piring
  3. Lalu siram dengan saus kacang dan taburi bawang goreng serta kerupuk
  4. Ketoprak spesial siap untuk disajikan

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *