Resep Kue Krasikan

Bookmark and Share
 

Krasikan

Krasikan adalah sebuah jajanan tradisioanal yang cukup populer ditengah masyarakat karena rasanya yang sangat enak sehingga disukai oleh semua kalangan masyarakat. Kue tradisional atau jajanan pasar ini sebenarnya mirip dengan jenang di Jawa Tengah atau dodol di Jawa Barat. Namun perbedaanya jika jenang atau dodol memiliki tekstur kenyal dan lembut, sedangkan krasikan memiliki tekstur yang agak kenyal dan sedikit agak kasar. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 300 gr beras ketan
  • 1 sdt air kapur sirih
  • 1 btr kelapa parut
  • 250 gr gula merah
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara membuatnya :

  1. Rendam beras ketan dalam air kapur sirih selama 1 jam. Cuci, tiriskan.
  2. Sangrai ketan hingga berwarna kecokelatan, angkat. Tumbuk ketan yang masih panas sampai agak halus. Sisihkan.
  3. Sangrai kelapa parut sampai berwarna kecokelatan, angkat. Tumbuk sampai halus dan berminyak. Sisihkan.
  4. Rebus gula merah bersama santan sampai mendidih. Saring dan masak kembali sampai mendidih. Lalu masukkan ketan dan kelapa tumbuk ke dalam gula merah, aduk rata sampai kering. Angkat.
  5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi daun pisang. Ratakan dan tekan-tekan hingga padat. Setelah dingin, potong-potong menurut selera.
  6. Krasikan siap untuk disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *