postheadericon Resep Kue Kuping Gajah

Bookmark and Share

Kue Kuping Gajah

Kenapa disebut kuping gajah saya sendiri kurang begitu tahu, beberapa bilang karena bentuknya yang silinder menyerupai kuping gajah. Namun kue tradisional Indonesia dari terigu ini menurut saya unik karena rasanya dan motifnya yang belang-belang, mungkin seperti zebra, cuma gak ada yang bilang kue kuping zebra, hehe. Anyway, saya akan coba berbagi kepada Anda cara membuat sendiri kue kuping gajah ini.

Bahan-bahan

  • 150 gr tepung terigu
  • 25 gr tepung maizena
  • 2 butir telur
  • 50 gr gula bubuk
  • 1/2 sdm coklat bubuk
  • 1/2 sdt vanila
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml santan kental
Cara membuat

  1. Kocok telur bersama gula bubuk hingga kental, tambahkan vanila dan garam, aduk rata.
  2. Campur tepung terigu dan maizena, tuangkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan licin dan dapat dipulung.
  3. Ambil 1/2 bagian adonan, tambahkan coklat bubuk, uleni hingga rata.
  4. Gilas masing-masing adonan hingga setebal 0,5 cm, tumpuk adonan coklat dan putih kekuningan menjadi satu, tekan hingga melekat.
  5. Gulung hingga padat, bentuk adonan menjadi silinder, simpan sebentar dalam lemari pendingin.
  6. Keluarkan adonan, potong melintang tipis, gilas kembali potongan adonan hingga tipis, sisihkan.
  7. Goreng kue dalam minyak hangat hingga kue matang dan kering.
  8. Angkat, tiriskan dan siap untuk disajikan.

Leave a Reply

Stats

INDONESIA BLOGGER