Resep Kue Putu Ayu

Bookmark and Share
 

Kue putu ayu

Kue putu ayu sejenis kue tradisional yang di kukus.  Biasanya berwarna hijau dengan hiasan parutan kelapa diatasnya. Kue putu ayu berbentuk bulat dan mempunyai lubang di tengah. Point penting dalam membuat putu ayu adalah pada cara memarut kelapanya. Sebaiknya kelapa di parut secara manual dengan di singgat. Sehingga serat kelapa yang diperoleh panjang-panjang dan terlihat segar. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • Telur 4 butir
  • Gula pasir 250 gr
  • Ovalet 1/2 sdm
  • Baking powder 1/2 sdt
  • Terigu 250 gr
  • Santan 100 ml
  • Garam secukupnya
  • Pasta pandan sesuai selera
  • Kelapa sedang parut 1/2 butir

Cara membuatnya :

  1. Kocok telur, gula pasir, ovalet dan baking powder sampai tercampur rata.
  2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan santan.
  3. Tambahkan pasta pandan beberapa tetes (sesuai selera untuk warna hijaunya) dan sedikit garam. Aduk rata.
  4. Siapkan cetakan putri ayu, olesi dasar cetakan dengan minyak goreng.
  5. Beri parutan kelapa pada dasar cetakan, ratakan.
  6. Tuang adonan sampai 2/3 cetakan, sisihkan.
  7. Panaskan panci kukus (dandang) yang tutupnya dilapisi dengan lap bersih (agar air kukusan tidak jatuh ke adonan kue).
  8. Kukus kue sampai matang (kue sampai mengembang saat dikukus)
  9. Keluarkan kue dari cetakan.
  10. Kue putu ayu siap untuk disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *