Resep Kue Putu Mayang

Bookmark and Share
 

ms_kue_putu_mayang

Kue putu mayang adalah kue tradisional dengan bahan dasar ubi. Biasanya kue ini berwarna-warni karena ubi yang digunakan juga dari dua jenis, yaitu ubi merah dan ubi ungu. Rasanya yang khas dan bentuknya yang menggoda selera membuat kue ini mesti Anda coba sendiri. Yuk kita buat sendiri kue putu mayang.

Bahan-bahan Putu Mayang Ubi Merah

  • 100 gram tepung beras
  • 1/4 sendok teh garam
  • 50 gram gula pasir
  • 175 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 75 gram ubi merah kukus, haluskan
  • 25 gram tepung sagu

Bahan-bahan Putu Mayang Ubi Ungu

  • 100 gram tepung beras
  • 1/4 sendok teh garam
  • 50 gram gula pasir
  • 175 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 75 gram ubi ungu kukus, haluskan
  • 25 gram tepung sagu

Bahan Taburan

  • 100 gram kelapa parut kasar
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat

  1. Taburan, aduk rata bahan taburan. Kukus 15 menit sampai matang. Sisihkan.
  2. Rebus garam, gula pasir, dan santan sambil diaduk sampai larut. Saring. Ukur 350 ml.
  3. Tuang ke tepung beras. Aduk rata. Masak lagi sampai bergumpal. Angkat. Tambahkan ubi merah. Aduk rata.
  4. Masukkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni rata.
  5. Masukkan di cetakan putu mayang. Tekan memanjang diatas daun pisang. Gulung.
  6. Buat putu mayang ubi ungu dengan cara yang sama.
  7. Letakkan di atas daun pisang. Kukus 10 menit dengan api sedang.
  8. Sajikan dengan taburan kelapa.

Untuk 28 buah

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *