Resep Lumpia Goreng Khas Semarang

Bookmark and Share
 

Lumpia

Lumpia adalah makanan kecil khas Semarang, yang asalnya dari China, di Indonesia Lumpia yang khas adalah lumpia semarang. Lumpia adalah lembaran tipis dibuat dari tepung gandum dan dibuat kulit lumpia sebagai pembungkus isian yang menurut tradisi asalnya biasanya terdiri dari rebung, telur, sayuran segar, daging, dan makanan laut. Di Semarang sendiri lumpia yang ada sudah beradaptasi dengan tradisi setempat baik cara pebuatan maupun isian lumpianya. Nah kali ini kita akan buat resep Cara Membuat Lumpia Goreng Khas Semarang Special. yuk kita coba masak sendiri dirumah…

Bahan:

  • 15-20 lembar kulit lumpia
  • 1 putih telur, untuk merekatkan
  • minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:

  • 1 buah dada ayam fillet, direbus, disuwir-suwir
  • 4 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1/2 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • 150 gram rebung, dipotong korek api
  • 100 gram wortel, dipotong korek api
  • 50 gram taoge
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1 batang daun bawang, diiris tipis
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuatnya :

  1. Membuat bahan isi terlebih dahulu, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tuang telur sambil diaduk-aduk sampai berbutir.
  2. Masukkan rebung dan wortel. Aduk hingga setengah layu.
  3. Masukkan ayam dan taoge. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, kecap ikan. Aduk sampai bumbu meresap. Tambahkan daun bawang. Sisihkan.
  4. Isikan kulit lumpia dengan bahan isi. OleskanĀ  putih telur di pinggirnya. Gulung lalu rekatkan. lakukan berulang-ulang sampai bahan isi habis
  5. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan.
  6. Lumpia goreng khas semarang siap untuk disajikan.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *