Resep Martabak Telur Mini

Bookmark and Share
 

Martabak telur mini

Sering saya melihat dipinggir jalan ada yang jualan martabak telur mini, apalagi saat bulan puasa kemaren. Jadi pengen coba buat sendiri dirumah. Pas coba masak sendiri ternyata suami dan anak-anak pada suka. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 15-20 lbr kulit lumpia
  • 4 butir telur ayam/bebek
  • 6 batang daun bawang, cincang
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 200 gr daging sapi giling
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt merica
  • 100 ml santan

Bumbu martabak dihaluskan :

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Saus martabak :

  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt air asam jawa
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm sambal botol
  • irisan ketimun
  • 2 sdm air matang

Cara membuatnya :

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna
  2. Tambahkan garam, merica, dan kaldu. lalu masukkan santannya
  3. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mengering dan daging matang. Angkat dan dinginkan
  4. Campurkan telur, daun bawang, bawang bombay dan daging yang telah dimasak tadi, aduk rata. Bahan isi selesai
  5. Ambil 1 lbr kulit lumpia, beri 1 sdm bahan isi, lipat seperti amplop. ulangi terus sampai habis bahan isinya
  6. Panaskan minyak, lalu masukkan martabak, masak hingga matang kuning kecoklatan. Angkat tiriskan
  7. Campurkan semua bahan saus menjadi satu
  8. Martabak telur mini beserta saus siap untuk disantap

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *