Resep Sambal Goreng Krecek

Bookmark and Share
 

Sambal goreng krecek

Kurang enak rasanya jika makan gudeg tanpa sambal goreng krecek. yuk dicoba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
  • 3 lembar daun salam.
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan.
  • 800 cc santan dari 1 butir kelapa.
  • 300 gr krecek goreng [kerupuk kulit khusus untuk sayur].
  • 100 gr kacang tolo, rebus setengah matang, tiriskan.
  • 1 sdt gula pasir.
  • Garam sesuai selera.
  • 50 gr cabai rawit utuh.

Bumbu dihaluskan :

  • 7 buah bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 7 buah cabai merah, sebagian buang bijinya.
  • 1/3 sdt terasi bakar.

CARA MEMBUAT SAMBEL GORENG KRECEK :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan, sampai mendidih.
  3. Masukkan krecek, kacang tolo, gula pasir, dan garam.
  4. Aduk perlahan agar santan tidak pecah, sampai mendidih.
  5. Kecilkan apinya, masukkan cabai rawit utuh, aduk.
  6. Masak terus sambil sesekali diaduk perlahan.
  7. Setelah kuah mulai mengental, angkat.
  8. Sambal goreng krecek siap untuk disajikan bersama dengan gudeg

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *