postheadericon Resep Sambal Tempoyak

Bookmark and Share

Sambal Tempoyak

Sambal tempoyak adalah jenis sambal yang jadi ciri khas masakan Bengkulu. Bahan utamanya adalah durian/duren yang difermentasi (tempoyak) dengan tambahan udang yang menambah rasa gurih. Sambal jenis ini memang cocok buat Anda penggemar durian. Dan cara buatnya mudah sekali kok. Yuk kita buat.

Bahan-bahan

  • 200 gram daging duren, diamkan dalam stoples selama 4 hari
  • 5 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 1 tangkai serai, sedikit ditumbuk
  • 250 gram udang, kerat punggungnya
  • 500 ml santan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula

Cara membuat

  1. Haluskan bawang merah, kunyit, dan lengkuas lalu aduk dengan bahan lainnya
  2. Didihkan sampai matang
  3. Sambal tempoyak siap untuk disajikan

Leave a Reply

Stats

INDONESIA BLOGGER