Resep Sup Kuah Asam Manado

Bookmark and Share
 

Sup kuah asam

Masakan khas sulawesi, tepatnya kota manado ini sangat menggugah selera, saat mencobanya pasti ingin tambah. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 2 ekor @300 gr kakap merah
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 1200 ml air
  • 2 btg serai, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lbr daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 lbr daun pandan, sobek-sobek
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt lada
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 1 genggam daun kemangi, ambil daunnya
  • 3 bh cabai merah, iris serong
  • 5 bh bawang merah, iris
  • 2 siung bawang putih, iris
  • 3 bh tomat hijau, potong-potong

Cara membuatnya :

  1. Bersihkan kakap merah, potong jadi dua
  2. Lumuri kakap merah dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit
  3. Rebus air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun pandan, garam dan lada, masak hingga mendidih
  4. Masukkan kakap merah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, masak hingga ikan lunak
  5. Masukkan air jeruk nipis, daun kemangi dan cabai rawit merah, aduk rata, masak sebentar, angkat
  6. Sup kuah asam siap untuk disajikan (hangat lebih nikmat)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *