postheadericon Resep Tahu Gejrot

Bookmark and Share

Tahu Gejrot

Ini dia makanan tradisional asli Cirebon. Kalau di Jakarta biasanya diperoleh dari tukang yang keliling. Namanya memang bombastis, gejrot! Seperti namanya, bahan dasar makanan ini adalah tahu. Cuma memang bumbunya yang bakal buat Anda ketagihan, asam, manis dan pedas. Hal yang unik lainnya, makanan ini baisanya dinikmati tanpa menggunakan sendok garpu, cukup dengan sebatang lidi. Berikut cara membuatnya.

 

Bahan utama

  • Tahu gembos tawar
  • Bawang merah & putih
  • Gula jawa
  • Cabe rawit
  • Garam

Bahan untuk kuah

  • Air
  • Kecap manis
  • Air asam/cuka

Cara membuat

  1. Goreng tahu sampai matang. Kemudian dipotong/digunting kecil-kecil
  2. Ulek kasar cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan garam.
  3. Untuk membuat kuah: masukkan air, gula merah, kecap manis, air asam, direbus sampai matang hingga terlihat kuah berwarna kecokelatan.
  4. Siram kuah ini ke atas tahu yang sudah disiapkan sebelumnya
  5. Tahu gejrot siap untuk dinikmati

Leave a Reply

Stats

INDONESIA BLOGGER