Resep Tumis Ikan Peda

Bookmark and Share
 

Tumis Ikan Peda

Nah, ini menu favorit saya, tumis ikan peda. Ini adalah jenis makanan yang umumnya ditemukan di daerah jawa barat, dan bisa dibilang menu masakan khas sunda. Bahan dasarnya adalah ikan asin peda. Jenis ikan asin ini memang enak untuk dibuat pelengkap makanan, biasanya orang sunda menyantapnya bersama tempe goreng dan sambel terasi, mmm, membayangkannya saja saya sudah ngiler. Yuk kita buat tumis ikan peda sendiri.

Bahan-bahan

  • 500 gram ikan asin peda (putih)
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 7 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah tomat hijau, potong-potong
  • 5 buah cabai hijau besar, iris
  • 1 papan petai, belah dua
  • 200 ml santan dari ½ butir kelapa
  • ½ sdt gula pasir

Cara membuat

  1. Rendam ikan peda dalam air hangat sampai lunak. Potong-potong dagingnya lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  3. Tambahkan tomat dan cabai hijau. Aduk sampai layu, lalu masukkan petai, juga aduk-aduk sampai layu.
  4. Masukkan ikan peda, aduk rata.
  5. Tambahkan santan, dan gula pasir. Aduk sampai santan mengental dan bumbu meresap. Angkat.
  6. Tumis ikan peda siap untuk disajikan.

One thought on “Resep Tumis Ikan Peda

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *