postheadericon Resep Siomay Bandung

Bookmark and Share

Siomay

Siapa yang tidak tahu siomay bandung. Jenis makanan yang biasa ditemukan di pinggiran jalan Cihampelas atau Cibaduyut ini sudah jadi ciri khas kota bandung. Berikut ini saya akan coba menjelaskan resep dan cara membuat siomay bandung. Ada dua bagian yang perlu dibuat, yaitu siomay-nya sendiri, lalu sambalnya. Semoga Anda suka.

Bahan – bahan 

  • 2 ons daging ayam dicincang
  • 1 ons udang dicincang
  • 2 ons ikan tuna/tenggiri dihaluskan
  • 1 ons tepung tapioka/aci
  • 2 sendok makan ebi digoreng dan diuleg lemes.

Bumbu siomay

  • Bawang putih 4 siung, bawang merah 4 siung
  • 1 sdt merica
  • bumbu masak/vetsin/royco secukupnya
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam

Cara membuat

  1. Semua daging dan bumbu diuleg/blender/mixer,
  2. Sambil diblender tambahkan air kurang-lebih 150 cc
  3. Setelah selesai, adonan dibentuk menjadi kecil-kecil (bentuk sesuai selera) pakai tangan.
  4. Setelah itu, kukus somay yang sudah berbebntuk kurang lebih setengah jam

Bahan-bahan Bumbu kacang :

  • 100 gr cabe rawit/merah
  • 1,5 sdt garam
  • bumbu masak secukupnya
  • 4 sdm gula
  • 250 gr kacang tanah/suuk

Cara membuat Bumbu kacang :

  1. Semua diuleg lemes/blender lalu digoreng sampai matang
  2. Masukan kacang tanah/suuk yang telah digoreng dan ditumbuk/diulek.
  3. Kemudian tambahkan air secukupnya
  4. Aduk-aduk sampai bahan tercampur dengan rata

Cara penyajian siomay, dengan menyiram bumbu sambal di atas siomay, lebih pas kalau ditambah juga dengan kecap.

Leave a Reply

Stats

INDONESIA BLOGGER