Tag Archives: Bawang Merah

Resep Ayam Pelalah Khas Bali

Ayam pelalah

Ayam pelalah merupakan ayam suwir pedas yang dipanggang terlebih dahulu, yang berasal dari daerah bali. Memang masakan khas bali yang satu ini sangat berbeda dari yang lain. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam, potong 4 bagian
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdm minyak goreng

Bumbu perendam :

  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 3 cm lengkuas
  • 7 butir kemiri
  • 4 cm kunyit
  • 2 batang serai, iris tipis
  • 5 buah cabai merah
  • 2 sdm gula merah
  • Garam secukupnya

Bumbu sambal :

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt terasi
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Campur menjadi satu semua bahan bumbu perendam lalu haluskan
  2. Lumuri ayam dengan bumbu perendam, diamkan selama 15 menit
  3. Oven ayam yang telah dilumuri dalam 180selama 30 menit. Angkat
  4. Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam. Sisihkan
  5. Campur menjadi satu semua bahan bumbu sambal lalu haluskan
  6. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu sambal hingga harum
  7. Kemudian masukkan suwiran daging ayam, aduk rata. Angkat
  8. Ayam pelalah siap untuk disajikan

Resep Sambal Matah Khas Bali

Sambal matah

Sambal matah merupakan sambal tradisional khas dari daerah Bali. Citarasanya yang pedas, sedikit asin dan asam terasa sangat nikmat di lidah, membuat anda tak mau berhenti menyantapnya. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 8 butir bawang merah, diiris halus
  • 2 siung bawang putih, diiris halus
  • 10 buah cabai rawit merah, diiris halus
  • 1/2 sendok teh terasi bakar
  • 2 lembar daun jeruk, diiris halus
  • 2 batang serai, bagian putihnya saja, diiris halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok makan air jeruk nipis
  • 3 sendok makan minyak goreng, dipanaskan

Cara membuatnya :

  1. Aduk rata bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan jeruk nipis sambil diremas-remas.
  2. Tambahkan minyak yang sudah dipanaskan. Aduk rata.
  3. Sambal matah siap untuk disajikan sebagai menu pelengkap

Resep Oseng Oseng Buncis

Oseng buncis

Oseng-oseng ini berbeda dengan oseng-oseng lain pada umumnya. Karena oseng-oseng ini menggunakan buncis dan tempe untuk menjadi bahan utama dan menjadi penambah rasa yang sesuai. Yuk coba masak sendiri dirumah….

Bahan-bahan :

  • 15 buah buncis, potong ujung-ujungnya, iris serong
  • 150 gr tempe, potong dadu kecil, kukus sebentar
  • 4 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap manis
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 50 ml air
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuatnya :

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar hingga harum
  2. Masukkan tempe dan buncis, aduk-aduk
  3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir
  4. Tuang air, masak hingga semua bahan matang, Angkat
  5. Oseng-oseng buncis siap untuk disajikan

Resep Tempe Tahu Bacem

Tempe tahu bacem

Tempe tahu bacem adalah jenis makanan khas nusantara yang terkenal karena menggunakan bahan tempe dan tahu yang jadi bahan makanan favorit di Indonesia, serta cara membuatnya sangat mudah dan cepat. Jadi cocok untuk Anda yang butuh lauk yang cepat dalam pembuatan dan enak rasanya. Berikut cara membuat tempe tahu bacem….

Bahan – bahan :

  • 10  bh  tahu putih ukuran 4x4x3 cm
  • 10  bh  tempe bentuk segi empat
  • 750  ml  air kelapa
  • 100  g  gula merah
  • 1  sdt  garam
  • 2  lbr  daun salam
  • 2  cm  lengkuas
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • 2  sdt  ketumbar
  • 3  siung  bawang putih
  • 6  bh  bawang merah
  • 1  ruas  asam Jawa

Cara Membuatnya :

  1. Masak tahu putih, tempe, air kelapa, gula merah, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus
  2. Masak sampai air kering dan meresap. Angkat dan dinginkan
  3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng tempe dan tahu sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan
  4. Tempe tahu bacem siap untuk disajikan

Resep Kering Kentang Pengantin

Kering kentang pengantin

Suami saya sering cerita, katanya dia sering beli kering kentang yang ada di warteg didekat kantornya. dan dia minta dibuatkan oleh saya. setelah saya coba-coba ternyata kata suami saya enak. yuk dicoba buat dirumah sendiri…

Bahan:

  • 500 gr kentang, kupas, iris tipis
  • 500 ml air untuk merendam
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lt air mendidih
  • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
  • 10 bh bawang merah, iris tipis
  • 8 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis memanjang
  • 2 sdm air panas

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri, sangrai
  • 2 sdm ebi
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuatnya:

  1. Rendam kentang di air dan garam. Aduk hati-hati hingga rata. Tuangi air mendidih, sisihkan hingga dingin, dan tiriskan.
  2. Goreng kentang di minyak goreng panas dengan api sedang hingga kering dan renyah, tiriskan.
  3. Goreng bawang merah dan cabai merah secara terpisah hingga kering dan renyah, angkat, dan tiriskan.
  4. Tumis bumbu halus dengan 2 sendok makan minyak goreng. Tambah­kan air panas, aduk hingga kental, angkat.
  5. Segera masukkan kentang go­reng, bawang me­rah goreng, dan cabai merah goreng. Aduk rata
  6. Kering kentang pengantin siap untuk disajikan