Tag Archives: bawang putih

Resep Tempe Tahu Bacem

Tempe tahu bacem

Tempe tahu bacem adalah jenis makanan khas nusantara yang terkenal karena menggunakan bahan tempe dan tahu yang jadi bahan makanan favorit di Indonesia, serta cara membuatnya sangat mudah dan cepat. Jadi cocok untuk Anda yang butuh lauk yang cepat dalam pembuatan dan enak rasanya. Berikut cara membuat tempe tahu bacem….

Bahan – bahan :

  • 10  bh  tahu putih ukuran 4x4x3 cm
  • 10  bh  tempe bentuk segi empat
  • 750  ml  air kelapa
  • 100  g  gula merah
  • 1  sdt  garam
  • 2  lbr  daun salam
  • 2  cm  lengkuas
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • 2  sdt  ketumbar
  • 3  siung  bawang putih
  • 6  bh  bawang merah
  • 1  ruas  asam Jawa

Cara Membuatnya :

  1. Masak tahu putih, tempe, air kelapa, gula merah, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus
  2. Masak sampai air kering dan meresap. Angkat dan dinginkan
  3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng tempe dan tahu sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan
  4. Tempe tahu bacem siap untuk disajikan

Resep Kering Kentang Pengantin

Kering kentang pengantin

Suami saya sering cerita, katanya dia sering beli kering kentang yang ada di warteg didekat kantornya. dan dia minta dibuatkan oleh saya. setelah saya coba-coba ternyata kata suami saya enak. yuk dicoba buat dirumah sendiri…

Bahan:

  • 500 gr kentang, kupas, iris tipis
  • 500 ml air untuk merendam
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lt air mendidih
  • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
  • 10 bh bawang merah, iris tipis
  • 8 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis memanjang
  • 2 sdm air panas

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri, sangrai
  • 2 sdm ebi
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuatnya:

  1. Rendam kentang di air dan garam. Aduk hati-hati hingga rata. Tuangi air mendidih, sisihkan hingga dingin, dan tiriskan.
  2. Goreng kentang di minyak goreng panas dengan api sedang hingga kering dan renyah, tiriskan.
  3. Goreng bawang merah dan cabai merah secara terpisah hingga kering dan renyah, angkat, dan tiriskan.
  4. Tumis bumbu halus dengan 2 sendok makan minyak goreng. Tambah­kan air panas, aduk hingga kental, angkat.
  5. Segera masukkan kentang go­reng, bawang me­rah goreng, dan cabai merah goreng. Aduk rata
  6. Kering kentang pengantin siap untuk disajikan

Resep Perkedel Kentang Daging

Perkedel daging

Semua pasti tau apa itu perkedel, tapi kali ini saya ingin menambahkan daging pada perkedel sehingga lebih nikmat disantapnya 🙂 yuk mari dicoba buat sendiri dirumah

Bahan – bahan :

  • 200 gr daging sapi cincang
  • 600 gr kentang
  • 3 butir telor, pisahkan kuning dan putihnya (putih telor untuk pencelup)
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/3 sdt gula pasir
  • seledri secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Kupas kentang lalu goreng sebentar, angkat tiriskan
  2. Tumbuk semua bumbu ( bawang merah, bawang putih, merica, pala, garam, gula) berserta kentang yang telah di goreng.
  3. Aduk hasil tumbukan dengan daging cincang, telur (kuningnya) dan seledri
  4. Lalu kepal-kepal berbentuk bundar, kemudian pipihkan
  5. Celupkan kedalam telor (putihnya), kemudian digoreng hingga kecoklatan, angkat tiriskan
  6. Perkedel kentang daging siap disajikan

 

 

Resep Kue Panada

Kue Panada

Kue Panada adalah salah satu kue khas Manado yang populer selain klappertaart.  Ada yang mengatakan kue ini merupakan pengaruh kuliner Belanda, namun ada juga yang mengatakan pengaruh kuliner Portugis karena bentuknya yang mirip kue pastel. Kue ini berupa kue pastel yang diisi dengan ikan laut cakalang dibumbu panpis. Anak-anak yang kurang menyukai ikan, dengan kue panada semoga akan menyukai ikan. 🙂

Bahan adonan :

  • 500 gr tepung terigu
  • 1 bks fermipan
  • 50 gr gula pasir
  • 1 btr telur
  • 1 bks susu bubuk sachet
  • 1/2 sdt garam
  • 50 gr mentega

Bahan isi :

  • 1/2 kg ikan tuna atau tongkol di suwir
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah besar
  • 2 buah cabe rawit merah
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 btr kemiri
  • 1 buah tomat kecil
  • 1 bks santan sachet
  • daun kemangi secukupnya

Cara membuatnya :

Adonan :

  1. Campur semua bahan jadi satu kecuali garam dan mentega, uleni hingga kalis (elastis)
  2. Masukkan garam dan mentega lalu remas-remas hingga kalis (elastis)
  3. Tutup dengan plastik hingga mengembang lalu bagi adonan kira-kira seberat 50 gr dan dibuat bulat

Isi :

  1. Ulek halus semua bumbu, kemudian di tumis hingga berbau harum
  2. Masukkan ikan, santan, garam, sedikit gula pasir, aduk terus hingga kering
  3. Masukkan kemangi, lalu angkat.

Panada :

  1. Ambil adonan, pipihkan dan isi dengan 2 sdt isi panada kemudian tutup adonan membentuk Oval
  2. Setelah semua adonan terisi, goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan
  3. Kue Panada siap untuk disajikan.

 

Resep Ayam Marengo

Ayam morengo

Ayam Marengo adalah masakan khas Perancis, konon dibuat khusus oleh chef-nya Napoleon Bonaparte sebagai perayaan atas kemenangan Perancis terhadap Italia, di suatu tempat bernama Marengo. Masakan ini layak untuk dicoba loh, siapa tau akan menjadi resep favorit anda.

Bahan – bahan :

  • 100 gr dada ayam
  • 50 gr jamur champignon, iris tipis
  • 15 gr margarine
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 100 gr tomat kalengan, cincang
  • 15 ml whipped cream cair
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • keju parut untuk taburan

Cara membuatnya :

  • Siapkan wajan, lalu masukkan mentega, dan tumis bawang putih hingga menjadi harum
  • Masukkan tomat kalengan yang telah dicincang beserta ayam dan jamur, aduk – aduk hingga menjadi matang
  • Selanjutnya tuang whipped cream, garam, merica dan gula, aduk kembali hingga merata dan matang.
  • Angkat Sajikan dengan taburan keju parut
  • Ayam Marengo siap untuk disantap