Tag Archives: daun bawang

Resep Yakitori Khas Jepang

Yakitori (sate ayam)

Berbagai bagian ayam digunakan untuk Yakitori (sate ayam), seperti kulit, tulang rawan, hati, empedu, dan jantung. Tiap bagian punya rasa dan tekstur tersendiri, dan juga sangat bergizi. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :
Bahan negima (daging paha & daun bawang) :

  • 250 gr daging ayam (daging paha, dengan kulit masih melekat)
  • 1 batang daun bawang minimal ketebalan 1 cm (bisa digantikan dengan bawang bombay jika tidak ada)
  • garam secukupnya
  • minyak sayur secukupnya

Bahan tsukune (bakso ayam cincang) :

  • 200 gr daging ayam cincang
  • 8 cm (20 g) daun bawang (bisa diganti dengan bawang bombay jika tidak ada)
  • 1/2 ruas jahe (ukuran sekitar 2 cm)
  • 1/3 sdt garam
  • lada secukupnya
  • 2 sdt tepung
  • 1 sdm air

Bahan saus olesan :

  • 3 sdm kecap asin
  • 3 sdm gula
  • 1 sdm air

Cara membuatnya :

  1. Campur bahan-bahan untuk saus dalam penggorengan kecil. Didihkan dengan api sedang; kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1-2 menit hingga saus mengental. Dinginkan
  2. Untuk membuat negima, iris daun bawang sepanjang kira-kira 2 cm. Campur dengan sedikit minyak sayur. Potong ayam hingga tebalnya sekitar 1 cm; kemudian potong menjadi bagian selebar 2-3 cm
  3. Tusukkan potongan daun bawang ke dalam tusuk sate, kemudian tambahkan 1 bagian ayam. Ulangi hingga terdapat sekitar 2-3 bagian daun bawang dan sebanyak mungkin bagian ayam pada tiap tusuk sate. Taburi tiap sisi dengan garam
  4. Untuk membuat tsukune, letakkan ayam cincang dalam mangkok, campur dengan garam dan lada. Lalu tambahkan tepung, campur hingga daging terasa lengket. Kemudian tambahkan air
  5. Berikutnya potong daun bawang dan jahe, dan tambahkan ke dalam campuran. Dibentuk bola-bola berukuran sekitar 2 cm. Didihkan air. Rebus selama sekitar 4-5 menit, kemudian keringkan. Masukkan 3-4 bakso dalam tiap tusuk sate
  6. Panaskan panggangan berkawat di atas api. Letakkan bahan-bahan yang sudah ditusukkan di atas panggangan berkawat itu. Saat satu sisi sudah matang, balik dan panggang sisi sebaliknya. Ayamnya harus dimasak matang dan bakso ayam harus jadi kuning keemasan. Pindahkan ke atas piring, dan olesi dengan saus
  7. Yakitori khas Jepang siap untuk disajikan

Resep Camilan Kimchijeon Khas Korea

Kimchijeon

Kimchijeon adalah panekuk dengan kimchi yang sudah masam. Masakan ini sangat nikmat dikarenakan rasanya yang membuat kita ketagihan untuk tambah lagi. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 300 g Kimchi
  • 100g daging sapi
  • 5 batang daun bawang tipis
  • 1/2 buah bawang bombai
  • 1 gelas tepung terigu
  • 1 gelas air
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/4 sdt lada
  • minyak goreng

Cara membuatnya :

  1. Potong Kimchi dengan kecil-kecil
  2. Belah bawang bombai lalu iris tipis
  3. Bersihkan daun bawang dengan air mengalir lalu potong-potong
  4. Potong daging dengan ukuran sekitar 2cm
  5. Campurkan tepung terigu, air, dan telur dengan merata kemudian masukkan Kimchi, daging, bawang bombai, dan daun bawang. Dibumbui dengan garam, lada, dan minyak wijen
  6. Setelah itu panaskan wajan dengan diolesi minyak yang cukup
  7. Goreng adonan Kimchijeon hingga kuning kecoklatan, lalu angkat
  8. Kimchijeon siap untuk disajikan

Resep Nasi Tim Ayam

Nasi tim ayam

Menikmati nasi tim yang nikmat dan hangat rasanya sangat menyenangkan. Nasi tim kali ini diisi dengan daging ayam. yuk kita coba buat sendiri dirumah…

Bahan Nasi :

  • 300 gr beras
  • 750 ml air kaldu, bekas merebus daging ayam
  • 1/2 sdt garam
  • bawang daun, iris tipis

Bahan Ayam :

  • dada ayam, tanpa tulang, rebus dengan 1,5 lt air, setelah matang, ayam dipotong dadu
  • 250 gr jamur kancing, cuci, potong2
  • 250 ml air kaldu
  • 1/2 buah bawang bombay, rajang
  • 2 batang bawang daun, iris
  • 2 siung bawang putih, rajang
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir

Cara membuatnya :
Nasi

  1. Cuci nasi, tanak dengan air kaldu sampai menjadi aron, kasih garam dan bawang daun ketika menanak
  2. Siapkan mangkuk, olesi minyak goreng

Ayam

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
  2. Masukan air, ayam, dan jamur, didihkan sampai jamur matang
  3. Beri kecap, gula, dan gara, aduk2 jangan sampai airnya susut

Nasi Tim Ayam

  1. Masukan ayam ke dasar mangkuk, setinggi 1.5 atau 2 cm, beri kuahnya
  2. Masukan nasi aron, tekan2, siram air kaldu sisa kira2 2 cm di atasnya
  3. Tim sampai matang
  4. Nasi tim ayam siap untuk disajikan.

Resep Arem-arem

Arem arem

Arem-arem populer sebagai penganan pengganti sarapan. Biasanya ukurannya dibuat lebih besar daripada lemper. maka saya sekarang memberikan resep arem-arem untuk dicoba dirumah…

Bahan-bahan :

  • 250 gram beras cuci bersih
  • 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan
  • daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi :

  • 3 siung bawang putih, dicincang halus
  • 2 buah cabai rawit merah, diiris halus
  • 3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
  • 100 gram ayam giling
  • 150 gram tahu, dipotong kotak kecil digoreng sebentar
  • 100 gram wortel, dipotong kotak kecil
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 100 ml air
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

  1. Isi, tumis bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna
  2. Masukkan tahu dan wortel. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata
  3. Tuang air. Masak sampai meresap. Sisihkan
  4. Rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai terserap dan kental
  5. Ambil sedikit adonan. Taruh di atas daun pisang. Beri isi. Padatkan. Bungkus bentuk lontong
  6. Kukus dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 1 1/2 jam sampai matang
  7. Arem arem siap untuk disajikan

Resep Mie Ayam Jamur

Mie ayam jamur

Daripada beli mie ayam diluar yang kualitasnya kita tidak tau, lebih baik kita bikin sendiri dirumah, maka saya sekarang memberikan resep mie ayam jamur untuk dicoba dirumah…

Bahan kaldu:

  • Sawi
  • Tulang ayam
  • 1 sdt lada putih
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula (optional)

Bahan bumbu kecap:

  • 2 sdm Kecap asin
  • 2 sdm Kecap asin hitam
  • 2 sdm Kecap ikan
  • 1/2 sdm Minyak wijen
  • 1 sdm kecap manis
  • 200 ml Air

Bahan ayam jamur:

  • Minyak goreng
  • 3  siung Bawang putih, cincang halus
  • 1  Jamur kaleng
  • 400 gr Ayam dada & paha, potong kotak-kotak
  • 3 lembar Daun bawang, cincang halus
  • 400 gr Mie telur (100 gr per sajian)

Bahan minyak bakmi:

  • Minyak goreng secukupnya
  • 3 lembar Daun bawang, cincang halus
  • 3  siung Bawang putih, cincang halus

Cara membuat kaldu:

  1. Rebus tulang ayam & daun sawi
  2. Masukkan 1 sdm minyak bawang untuk memberikan aroma (ikuti langkah ini untuk cara membuatnya). Aduk rata

Cara membuat ayam jamur:

  1. Goreng daun bawang di minyak berapi sedang sampai harum, lalu tumis bawang putih sehingga agak kecoklatan. Masukkan ayam dan tumis hingga dagingnya memutih.
  2. Bumbui dengan kecap asin hitam, kecap asin, kecap ikan, kecap manis dan minyak wijen
  3. Masukkan jamur kaleng dan tambahkan air sehingga daging ayam tidak kering. Diamkan dalam api kecil selama 15 menit

Cara membuat minyak bakmi:

  1. Panaskan minyak dengan api kecil
  2. Masukkan daun bawang dan bawang putih hingga kecoklatan. Ketika mulai sedikit coklat, matikan api, karena panas dari minyak akan terus menggoreng bawangnya

Cara memasak & menyajikan mie (per 2 porsi):

  1. Rebus mie selama 2-3  menit.
  2. Dalam sebuah wadah, campurkan 1 sdm minyak bawang, 2 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, 1 sdt lada putih dan 1/4 sdm kecap manis.
  3. Masukkan 2 porsi mie (200 gram) yang sudah matang dan aduk rata.
  4. Sajikan mie di mangkuk dan tata ayam jamur dan sawi sesuai selera. Taburkan dengan irisan daun bawang. Siapkan sup kaldu.
  5. Mie ayam jamur siap untuk disantap