Tag Archives: Daun Pandan

Resep Putri Mandi

Putri mandi

Kue putri mandi memiliki kemiripan rasa maupun teksturnya dengan kue koci, namun jika kue koci lebih sering disajikan dengan dibungkus daun pisang secara tertutup, namun untuk kue putri mandi tidak. Selain itu untuk kue putri mandi juga lebih berwarna-warni sehingga memiliki tampilan yang sangat menarik dan menggoda

Bahan kulit :

  1. 250 gr tepung ketan
  2. 50 gr tepung kanji/sagu
  3. 1/4 sdt garam
  4. 125 ml santan cair
  5. Pewarna merah dan hijau (air daun suji)

Bahan Isi :

  1. 150 gr gula merah, iris halus
  2. 200 gr kacang hijau
  3. 100 ml air
  4. 2 lembar daun pandan, potong masing-masing 5 cm
  5. 1/8 sdt garam

Bahan kuah :

  1. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  2. 1 sdt tepung beras
  3. 2 lembar daun pandan, sobek, buat simpul 1/8 sdt garam

Cara membuatnya :

  1. Isi : Masak semua bahan isi dengan api kecil sambil diaduk sampai kering. Angkat, bagi menjadi 30 bulatan. Sisihkan
  2. Kuah : Masak semua bahan kuah dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, sisihkan
  3. Kulit : Campur dan uleni semua bahan kulit (kecuali pewarna) sambil menuangkan santan cair sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan dapat dibentuk. Bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu beri pewarna merah dan hijau. Bulatkan masing-masing warna adonan menjadi bola-bola kecil sebanyak 15 butir. Pipihkan, beri isi enten kelapa pada adonan, tutup dan bulatkan kembali
  4. Rebus dalam air mendidih sampai matang dan terapung. Angkat, tiriskan
  5. Sajikan diatas piring saji, kemudian tuang dengan kuah santan
  6. Putri mandi siap untuk disajikan

Resep Wedang Kembang Tahu

kembang tahu

Wedang kembang tahu ini ternyata bukan terbuat dari tahu lho tapi dari sari kedelai. Kandungan antioksidan dalam kedelai dipercaya dapat menangkal radikal bebas yang merupakan pemicu berbagai penyakit dan penuaan dini. Wedang ini paling enak disantap saat cuaca dingin. yuk mari coba buat dirumah…

Bahan – bahan :

  • 1 liter susu kacang kedelai
  • 125 gram gula pasir
  • 4 gram agar-agar putih bubuk, dicairkan dengan 50 ml air
  • ½ sdt garam

Bahan Kuahnya :

  • 250 gram gula pasir
  • 100 gram gula merah
  • 1 liter air
  • 150 gram jahe, cuci, kupas, dan memarkan
  • 3 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 cm kayu manis
  • 3 buah cengkeh
  • ½ sendok the garam

Cara membuatnya :

  1. Rebus air kedelai hingga mendidih lalu tambahkan agar-agar , gula, dan garam. Biarkan mendidih, angkat lalu sisihkan
  2. Rebus gula merah bersama gula pasir, jahe, kayu manis, cengkih, dan garam serta gula hingga larut serta beraroma. Saring
  3. Untuk penyajiannya, siapkan gelas saji . ambil kembang tahu dengan sendok besar. Masukkan dalam gelas dan tuangkan kuah jahe. Sajikan dalam keadaan hangat.
  4. Wedang Tahu siapa disantap

Resep Ayam Woku

Ayam woku

Ayam woku merupakan masakan khas manado, bagi anda yang senang dengan masakan pedas pasti sangat menyukai makasan ini. yuk mari coba buat dirumah…

Bahan – bahan :

  • 1/2 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 lembar daun pandan, iris tipis
  • 1 lembar daun kunyit, iris tipis
  • 1 batang serai, ambil putihnya iris miring
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, potong 1cm
  • 5 tangkai daun kemangi
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng
  • 500ml air

Bumbu halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 3 cabai merah besar
  • 2 cabai merah keriting
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

Cara membuatnya :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit dan serai sampai harum
  2. Masukan potongan ayam, aduk sampai ayam berubah warna
  3. Masukan air, garam dan gula pasir. Masak sampai kasat
  4. Terakhir tambahkan tomat, daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata dan angkat segera
  5. Ayam woku siap untuk disantap

Resep Colenak

Colenak

 

Colenak adalah jenis jajanan tradisional sunda dengan bahan dasar tape singkong khas sunda yang lebih dikenal dengan nama peuyeum. Colenak sendiri seperti jenis makanan sunda lainnya adalah berasal dari singkatan, yaitu dicocol enak, karena peuyeum yang dipanggang biasanya disertai kuah yang dicocol. Kuahnya sendiri terbuat dari tepung dan kelapa parut. Namun di beberapa tempat cara penyajiannya tidak harus dipisah, namun seringkali kuahnya diguyur langsung di atas peuyeum yang dipanggang. Mari kita buat sendiri colenak.

Continue reading