Tag Archives: daun salam

Resep Tempe Tahu Bacem

Tempe tahu bacem

Tempe tahu bacem adalah jenis makanan khas nusantara yang terkenal karena menggunakan bahan tempe dan tahu yang jadi bahan makanan favorit di Indonesia, serta cara membuatnya sangat mudah dan cepat. Jadi cocok untuk Anda yang butuh lauk yang cepat dalam pembuatan dan enak rasanya. Berikut cara membuat tempe tahu bacem….

Bahan – bahan :

  • 10  bh  tahu putih ukuran 4x4x3 cm
  • 10  bh  tempe bentuk segi empat
  • 750  ml  air kelapa
  • 100  g  gula merah
  • 1  sdt  garam
  • 2  lbr  daun salam
  • 2  cm  lengkuas
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • 2  sdt  ketumbar
  • 3  siung  bawang putih
  • 6  bh  bawang merah
  • 1  ruas  asam Jawa

Cara Membuatnya :

  1. Masak tahu putih, tempe, air kelapa, gula merah, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus
  2. Masak sampai air kering dan meresap. Angkat dan dinginkan
  3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng tempe dan tahu sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan
  4. Tempe tahu bacem siap untuk disajikan

Resep Gulai Kepala Kakap

Gulai-Kepala-Kakap

 

Sudah lama nih nggak nulis di sini. Kali ini saya akan coba berbagi cara membuat masakan dengan bahan utama Kepala kakap. Saya rasa banyak sekali orang yang suka dengan masakan gulai kepala kakap, maka saya ingin memberitahukan bagaimana cara membuat Gulai kepala kakap sendiri dirumah 🙂 . Berikut bahan-bahan dan cara membuat Gulai kepala kakap.

Bahan – bahan

  • 500 gram kepala ikan kakap merah
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit, buat simpul
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 buah asam kandis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 liter santan cair
  • 200 ml santan kental
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 4 cm kunyit
  • 4 cm jahe
  • 4 cm lengkuas
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat

  1. Haluskan semua bahan-bahan sebagai berikut (cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas garam dan gula pasir) hingga menjadi bumbu halus.
  2. Bersihkan kepala ikan kakap. Buang insangnya. Tumis bumbu halus bersama bahan lainnya (kecuali santan) sampai harum dan matang. Masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna.
  3. Tuang setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya. Masak selam 15 menit. Masukkan sisa santan cair, masak sampai ikan matang.
  4. Tambahkan santan kental, aduk sampai mendidih, angkat. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal lado mudo.
Orek Tempe

Resep Orek Tempe

Orek Tempe

Orek tempe adalah jenis makanan khas nusantara yang terkenal karena pertama menggunakan bahan tempe yang jadi bahan makanan favorit di Indonesia, kedua, cara membuatnya sangat mudah dan cepat. Jadi cocok untuk Anda yang butuh lauk yang cepat dalam pembuatan dan enak rasanya. Berikut cara membuat orek tempe, semoga berguna.

Bahan-bahan

  • 300 gram tempe, potong dadu, goreng setengah matang
  • 3 siung bawang putih, iris tipis-tipis
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 potong lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sendok teh gula
  • 1/4 sendok teh garam
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 gelas (200 ml) air
  • penyedap secukupnya

Cara membuat

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga matang, lalu masukkan lengkuas, salam, masak hingga matang.
  2. Masukkan tempe, air, penyedap makanan, gula, garam dan kecap
  3. Masak hingga bumbu meresap dan agak mengering
  4. Siap disajikan

Resep Udang Balado Petai

Udang Balado Petai

 

Nah masih rangkaian dari resep aneka balado, kali ini saya coba berbagi cara membuat masakan udang balado dengan petai. Cara membuatnya relatif mudah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

  • 400 gram udang jerbung sedang, kerat punggungnya
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 15 buah mata petai, belah 2 bagian
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 200 ml air
  • 1 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting

Cara Membuat

  1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
  2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai mekar.
  3. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan petai sampai harum. Aduk rata.
  4. Masukkan udang. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
  5. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
  6. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.