Tag Archives: jajanan

Resep Yasai Gyoza Khas Jepang

Yasai Gyoza (Pangsit Sayuran)

Resep Yasai Gyoza (Pangsit Sayuran)

Utsunomiya: Tempat yang terkenal akan Gyoza isi sayuran. Kota tersebut merupakan sebuah pusat regional yang terletak 100 km utara Tokyo, terkenal akan gyoza isi sayuran. Cukup sulit memasaknya, tetapi sangat menyenangkan. yuk kita coba masak sendiri yasai gyoza dirumah…

Bahan-bahan :
Untuk membuat adonan :

  • 150 gr tepung terigu
  • 80-90 ml air mendidih

Untuk isi sayuran :

  • 300 gr kubis
  • 30 gr kucai (jika tidak tersedia bisa digantikan dengan daun bawang)
  • 1 ruas kecil jahe (panjang sekitar 2-3 cm)
  • 1 siung bawang putih
  • 1/4 sdt garam

Untuk bumbu isi :

  • 1 sdm kecap asin
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sendok teh minyak wijen
  • lada secukupnya
  • 1/2 sdt gula

Bahan-bahan lainnya :

  • 3 sdt minyak sayur untuk menumis

Untuk saus celupan :

  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm cuka beras

Cara memasaknya :

  1. Letakkan tepung dalam mangkuk yang besar. Masukkan 80-90 ml air mendidih dan aduk dengan sepasang sumpit atau sendok.
  2. Gunakan tangan untuk mencampur adonan. Bentuk menjadi bola dan pindahkan ke papan giling. Remas-remas adonan selama sekitar 2-3 menit hingga adonan jadi agak lentur.
  3. Bungkus adonan dalam plastik atau letakkan dalam kantung plastik dan biarkan selama sekitar 30 menit. Setelahnya adonan akan terasa lentur dan tidak lengket di jari-jari.
  4. Saat adonannya dibiarkan, siapkan bahan-bahan untuk membuat isinya. Cacah halus kubis, letakkan dalam mangkuk dan campur dengan 1/4 sendok teh garam. Biarkan selama 5-6 menit.
  5. Cacah halus kucainya. Kupas dan parut jahe dan bawang putih.
  6. Begitu kubisnya sudah lunak karena garam, bungkus dengan lap dan peras perlahan untuk menghilangkan kelembabannya. Kembalikan ke dalam mangkuk dan tambahkan cacahan kucai, parutan jahe dan bawang putih, serta 1 sendok makan kecap asin, 1/4 sendok teh garam, 2 sendok teh minyak wijen, sedikit lada, dan 1/2 sendok teh gula. Aduk dengan baik.
  7. Setelah adonannya didiamkan 30 menit, gulung lonjong sepanjang 20 cm. Potong menjadi 20 bagian yang sama besar, tiap bagian ukuran panjangnya sekitar 1 cm.
  8. Taburi sedikit tepung terigu pada setiap potongan. Gunakan jempol untuk membentuk adonan menjadi bentuk lempengan bundar atau lingkaran berdiameter 5-6 cm. Gunakan penggilas adonan untuk menggiling setiap bagian menjadi lempengan yang lebih tipis dengan diameter 9 cm.
  9. Satu-satu, letakkan lempengan adonan di satu tangan, dan letakkan 2 sendok makan penuh isi di tengah adonan. Angkat tepi sekitar sepertiga lempengan yang dekat dengan kita. Lalu angkat tepi sisi yang lain dan lipat untuk membungkus isi. Tekan-tekan tepinya, buat 5 wiru kecil & vertikal. Pangsitnya harus menyerupai kantung bentuk bulan sabit kecil.
  10. Panaskan panci penggorengan. Lapisi dasar penggorengan dengan 1 sendok teh minyak goreng, dan letakkan pangsit dengan wiru menghadap ke atas. Goreng dengan api sedang.
  11. Saat bagian bawah pangsit berubah coklat keemasan, masukkan 1 cawan air mendidih, lalu segera tutup panci penggorengannya, dan rebus pangsit selama 6-7 menit.
  12. Buka penutup dan miringkan panci di atas api besar hingga kelembaban yang ada akan menguap. Saat kelembaban hampir habis, tambahkan 2 sendok teh minyak sayur lagi dan goreng sebentar hingga garing.
  13. Susun pangsit di atas piring. Hidangan bisa disajikan dengan saus celupan yang dibuat dengan mencampur 2 sendok makan kecap asin dengan 2 sendok makan cuka beras.
  14. Yasai Gyoza siap untuk disajikan

Resep Semar Mendem Isi Abon

Semar Mendem Isi Abon

Kali ini saya ingin membagikan┬áresep Semar Mendem Isi Abon. Resep jajanan yang mirip lemper, beda tipis-lah, kalau lemper dibungkus daun, semar mendem dibungkus dadar atau crepes. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 500 gr beras ketan
  • 600 ml santan
  • 1 sdt garam
  • 2 lbr daun salam
  • Abon sapi secukupnya

Bahan Dadar:

  • 250 gr tepung terigu
  • 3 butir telur
  • 500 ml santan
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Cuci beras ketan hingga bersih, kukus sampai panas kepul-kepul
  2. Sementara itu masak santan, garam, dan daun salam hingga mendidih
  3. Matikan api. Masukkan ketan panas ke dalam santan, aduk hingga terendam
  4. Diamkan sampai santan terserap habis dan beras ketan menjadi aron. Kukus lagi 20 menit. Angkat
  5. Ambil 2 sdm ketan, pipihkan, beri 1 sdt abon, lalu bulatkan dan kepal-kepal padat, dan bentuk lonjong (lakukan sampai habis)
  6. Dadar : taruh dalam wadah, tepung terigu, garam dan telur, aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis. Buat dadar tipis-tipis
  7. Penyelesaian: ambil satu lembar dadar, letakkan ketan kepal di tengahnya, lipat seperti amplop
  8. Semar Mendem Isi Abon siap untuk disajikan

Resep Bola Ketan Isi Wijen

Bola Ketan Isi Wijen

Kali ini saya ingin memberikan resep kue yang cukup manis dan gurih serta mudah dalam membuatnya, yaitu resep bola ketan isi wijen. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 150 gr tepung ketan putih
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 75 ml santan hangat
  • 2 sdm air endapan daun suji

Bahan isi :

  • 100 gr kelapa parut
  • 50 gr wijen
  • 2 lbr daun pandan
  • 100 gr gula merah
  • 5 sdm gula pasir
  • 50 ml air

Cara membuatnya :

  1. Isi, Campurkan semua bahan kemudian rebius hingga kalis
  2. Adonan, Campurkan tepung ketan, gula dan garam, aduk hingga rata
  3. Masukkan santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata, tuangkan air daun suji dan margarin, aduk hingga kalis
  4. Ambil sedikit adonan, pipihkan ditelapak tangan kemudian beri isian, bulatkan (lakukan sampai habis)
  5. Kemudian kukus selama 15 menit dengan api sedang, angkat
  6. Bola Ketan isi Wijen siap untuk disajikan

 

Resep Susmaker Ayam Sayur

Susmaker Ayam Sayur

Kali ini saya ingin membagikan resep Susmaker ayam sayur yang menurut saya jajanan yang satu ini cukup bergizi tinggi. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 4 butir telur ayam
  • 75 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt emulsifier (sp/tbm)
  • 160 gr tepung terigu
  • 15 gr susu bubuk
  • 1/4 sdt baking powder
  • 35 ml air
  • 1 sdt wijen
  • 25 gr margarin

Bahan isi :

  • 1/2 sdm margarin
  • 1/4 bawang bombay, cincang halus
  • 1/2 sdm tepung terigu
  • 75 ml susu cair
  • 50 gr dada ayam rebus, potong kotak-kotak kecil
  • 25 gr buncis rebus, isir halus
  • 25 gr jamur merang, cincang kasar
  • 1/8 sdt kaldu ayam
  • 1/8 sdt garam
  • 1/8 sdt merica bubuk
  • 2 sdt seledri cincang

Cara membuatnya :

  1. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu, aduk sampai menggumpal
  2. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin
  3. Masukkan dada ayam, buncis, jamur, kaldu ayam, garam, merica, seledri. aduk rata, dinginkan
  4. Adonan, kocok telur, gula pasir, garam, air dan emulsifier sampai mengembang
  5. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. tambahkan margarin, aduk rata
  6. Tuangkan sedikit adonan di cetakkan muffin pendek lebar yang dioles tipis minyak. sendokkan isi, tuang lagi adonan. tabur wijen
  7. Kukus diatas api sedang 15 menit sampai matang, angkat
  8. Susmaker Ayam Sayur siap untuk disajikan

Resep Dadar Kukus Kornet

Dadar kukus kornet

Kali ini saya ingin membagikan resep berbuka puasa lain dari yang lainnya, yaitu dengan dadar kukus kornet yang penuh dengan gizinya, yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 125 gr tepung terigu
  • 1/4 sdt garam
  • 1 butir telur
  • 300 ml susu cair
  • 1 sdm margarin

Bahan isi :

  • 600 ml susu cair
  • 6 butir telur ayam
  • 200 gr kornet tumis
  • 200 gr kentang rebus, potong kotak
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 tangkai seledri, cincang halus
  • 2 sdt kecap ikan
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1/2 sdm garam
  • 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuatnya :

  1. Dadar, campur tepung terigu dan garam, aduk rata.
  2. Tuangkan campuran telur, susu cair dan margarin ke dalam campuran terigu, aduk hingga licin
  3. Buat dadar tipis-tipis di wajan anti lengket, setelah 2/3 matang angkat.
  4. Lalu masukkan kedalam cetakkan muffin yang sudah diolesi minyak
  5. Campur semua bahan isi, tuangkan ke dalam mangkuk dadar hingga 3/4
  6. Kukus diatas api kecil 60 menit hingga matang, angkat
  7. Dadar kukus kornet siap untuk disajikan