Tag Archives: jamur

Resep Susmaker Ayam Sayur

Susmaker Ayam Sayur

Kali ini saya ingin membagikan resep Susmaker ayam sayur yang menurut saya jajanan yang satu ini cukup bergizi tinggi. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 4 butir telur ayam
  • 75 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt emulsifier (sp/tbm)
  • 160 gr tepung terigu
  • 15 gr susu bubuk
  • 1/4 sdt baking powder
  • 35 ml air
  • 1 sdt wijen
  • 25 gr margarin

Bahan isi :

  • 1/2 sdm margarin
  • 1/4 bawang bombay, cincang halus
  • 1/2 sdm tepung terigu
  • 75 ml susu cair
  • 50 gr dada ayam rebus, potong kotak-kotak kecil
  • 25 gr buncis rebus, isir halus
  • 25 gr jamur merang, cincang kasar
  • 1/8 sdt kaldu ayam
  • 1/8 sdt garam
  • 1/8 sdt merica bubuk
  • 2 sdt seledri cincang

Cara membuatnya :

  1. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu, aduk sampai menggumpal
  2. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin
  3. Masukkan dada ayam, buncis, jamur, kaldu ayam, garam, merica, seledri. aduk rata, dinginkan
  4. Adonan, kocok telur, gula pasir, garam, air dan emulsifier sampai mengembang
  5. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. tambahkan margarin, aduk rata
  6. Tuangkan sedikit adonan di cetakkan muffin pendek lebar yang dioles tipis minyak. sendokkan isi, tuang lagi adonan. tabur wijen
  7. Kukus diatas api sedang 15 menit sampai matang, angkat
  8. Susmaker Ayam Sayur siap untuk disajikan

Resep Tori No Mizutaki Khas Jepang

Tori no mizutaki

Tori no mizutaki merupakan masakan khas Jepang yang berbahan dasar ayam dan sayuran yang dimasak dengan cara direbus, biasanya masakan ini disajikan pada saat musim dingin dan dimakan disaat masakan ini masih panas/hangat. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 500 gr ayam (sebaiknya masih dengan tulang)
  • 200 gr sawi
  • 200 gr wortel
  • 200 gr jamur
  • 8 gelas air
  • 1 sdt garam
  • 20 gram kecil jahe

Cara membuatnya :

  1. Potong-potong ayam ukuran 4 cm; rebus sebentar dalam air mendidih lalu tiriskan.
  2. Potong-potong wortel dan jamur sesuai yang diinginkan.
  3. Buang bagian bawah sawi yang keras lalu daunnya diiris memanjang sekitar 6-7 cm dengan lebar 2 cm. Kupas lalu iris jahe menjadi batangan tipis.
  4. Masukkan ayam, wortel dan 8 gelas air ke dalam periuk dan didihkan di atas api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan masak perlahan. Buang lemak yang naik ke permukaan. Masak selama 20 menit.
  5. Kemudian berikan bumbu dengan satu sendok teh garam. Masukkan sawi dan jamur serta biarkan masak selama lima menit lagi.
  6. Sajikan ayam dan sayuran bersama air kaldunya dalam mangkuk-mangkuk kecil. Ayam dan sayuran dapat dimakan bersama irisan jahe dengan cara dicelupkan terlebih dulu ke dalam saus ponzu atau saus wijen.
  7. Tori no mizutaki khas Jepang siap untuk disajikan, lebih nikmat selagi hangat

Resep Camilan Eomandu Khas Korea

Eomandu

Eomandu adalah jenis masakan Korea yang terdiri dari pangsit yang dikukus. Pangsit ini berisikan daging sapi dan sayuran dengan kulit pembungkus terbuat dari potongan ikan biasanya dari jenis ikan croaker, ikan kakap, ikan sebelah, atau ikan belanak cokelat. Masakan ini memiliki rasa yang manis. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan kulit pangsit :

  • 1 ekor ikan kod

Isi pangsit :

  • 100g daging sapi (bagian rump)
  • 3 lembar jamur shitake
  • 50g toge
  • 200g labu muda
  • 100g ketimun

Bumbu untuk daging dan jamur : 

  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1 sdt bawang putih cincang halus
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt biji wijen
  • 1/8 sdt lada

Bumbu untuk isi :

  • 1 sdt bawang putih cincang halus
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt biji wijen
  • 1/4 sdt lada

Lain-lain :

  • 1 sdm biji pinus
  • 2 sdm tepung sagu

Bahan saus :

  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuatnya :

  1. Bersihkan ikan setelah lepaskan usus dan kulitnya;
  2. Iris daging ikan dengan ukuran 5X7cm, Bumbui dengan garam dan lada, lap setelah 10 menit kemudian untuk menghilangkan airnya;
  3. Iris tipis daging sapi dan jamur shitake dengan ukuran 3cm, bumbui, ditumis, lalu didinginkan;
  4. Rebus toge dalam air mendidih bersama 1/2 sdt garam lalu dibilas dalam air dingin, diperas, lalu dipotong dengan ukuran 2cm;
  5. Potong halus labu muda dan ketimun dengan panjang 3cm lalu digarami 1 sdt garam selama 10 menit. Ditumis setelah diperas;
  6. Hancurkan tahu dan hilangkan airnya. Campurkan dengan daging, jamur, toge, labu muda, ketimun yang diolah bersama bumbu-bumbunya;
  7. Taburi tepung sagu pada bagian dalam irisan ikan, taroh 1 sdm isi pangsit dan 2 biji pinus di atasnya, lalu menggulungnya;
  8. Olesi tepung sagu pada permukaan pangsit ikan;
  9. Alaskan pengukusan dengan kain kapan basah, taroh Eomandu di atasnya dan dikukus selama 10 menit di atas api besar;
  10. Sajikan bersama saus kecap asin.

Resep Kakap Saus Jahe Thai

Kakap saus jahe thai

Setelah kemaren saya memberikan resep ayam jahe thai, sekarang saya ingin memberikan resep kakap saus jahe thai yang sama-sama menghangatkan tubuh disaat cuaca dingin seperti ini. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 750 gram ikan kakap merah atau putih, siangi
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1 siung bawang putih , cincang halus
  • 2 butir bawang merah, iris halus
  • 1 sdm jahe, cincang
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 1/2 sdm gula pasir
  • 1 sdm kunyit bubuk
  • 250 ml kaldu ayam
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 2 sdm bawang bombay cincang
  • 1 sdm irisan cabai merah
  • 50 gram jamur kuping, iris memanjang

Bahan pelengkap :

  • 6 daun ketumbar
  • 1 butir jeruk nipis, iris tipis melintang

Cara membuatnya :

  1. Cuci bersih kakap, tiriskan. Goreng ikan sampai matang dan kering. Angkat, tiriskan
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe sampai harum
  3. Tambahkan jahe, kecap ikan, gula pasir, kunyit, kaldu ayam, air asam, dan merica bubuk
  4. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Lalu tuang larutan maizena, aduk sampai kental
  5. kemudian masukkan cabai merah, bawang bombay dan jamur. Aduk rata, angkat
  6. Siramkan saus jahe ke atas kakap goreng
  7. Kakap saus jahe siap untuk disajikan (sajikan bersama daun ketumbar dan irisan jeruk nipis)

Resep Gai Pad Khing (Ayam Jahe Thai)

Gai pad khing

Kali ini saya ingin membagikan resep yang sangat nikmat dari thailand. nikmatnya itu karena rasa jahenya yang menghangatkan tubuh. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 500 gr dada ayam, potong dadu
  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • 9 cm jahe, haluskan
  • 1 buah bawang bombay kecil, iris
  • 300 gr jamur shitake, potong dadu
  • 1 cabe merah besar, potong-potong
  • 2 butir bawang merah, iris
  • 1 sdt gula
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap ikan
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan pelengkap :

  • 2 cabe rawit merah
  • 3 cm jahe
  • 4 tangkai ketumbar

Cara membuatnya :

  1. Campur kecap, saus tiram dan kecap ikan menjadi satu, sisihkan
  2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan jahe dan bawang putih selama 1 menit
  3. Masukkan ayam dan goreng hingga berwarna agak kecoklatan
  4. Kemudian tambahkan saus tadi dan bawang bombay, goreng selama 2 menit
  5. Kemudian tambahkan jamur shitake, gula dan cabe merah, goreng selama 2 menit
  6. Kemudian tambahkan irisan bawang merah, lalu angkat
  7. Gai Pad Khing (ayam jahe) siap untuk disajikan bersama pelengkapnya