Tag Archives: Kacang Hijau

Resep Putri Mandi

Putri mandi

Kue putri mandi memiliki kemiripan rasa maupun teksturnya dengan kue koci, namun jika kue koci lebih sering disajikan dengan dibungkus daun pisang secara tertutup, namun untuk kue putri mandi tidak. Selain itu untuk kue putri mandi juga lebih berwarna-warni sehingga memiliki tampilan yang sangat menarik dan menggoda

Bahan kulit :

  1. 250 gr tepung ketan
  2. 50 gr tepung kanji/sagu
  3. 1/4 sdt garam
  4. 125 ml santan cair
  5. Pewarna merah dan hijau (air daun suji)

Bahan Isi :

  1. 150 gr gula merah, iris halus
  2. 200 gr kacang hijau
  3. 100 ml air
  4. 2 lembar daun pandan, potong masing-masing 5 cm
  5. 1/8 sdt garam

Bahan kuah :

  1. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  2. 1 sdt tepung beras
  3. 2 lembar daun pandan, sobek, buat simpul 1/8 sdt garam

Cara membuatnya :

  1. Isi : Masak semua bahan isi dengan api kecil sambil diaduk sampai kering. Angkat, bagi menjadi 30 bulatan. Sisihkan
  2. Kuah : Masak semua bahan kuah dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, sisihkan
  3. Kulit : Campur dan uleni semua bahan kulit (kecuali pewarna) sambil menuangkan santan cair sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan dapat dibentuk. Bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu beri pewarna merah dan hijau. Bulatkan masing-masing warna adonan menjadi bola-bola kecil sebanyak 15 butir. Pipihkan, beri isi enten kelapa pada adonan, tutup dan bulatkan kembali
  4. Rebus dalam air mendidih sampai matang dan terapung. Angkat, tiriskan
  5. Sajikan diatas piring saji, kemudian tuang dengan kuah santan
  6. Putri mandi siap untuk disajikan

Resep Kue Koci

Koci

Kue Koci juga berasal dari daerah Sumatera. Mirip-mirip Lapek Bugis ya, hanya saja Kue Koci ini menggunakan kacang hijau sebagai bahan isian. yuk masak sendiri dirumah…

Bahan Isi:

  • 200 gram kacang hijau
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram gula merah sisir halus
  • 150 ml air

Bahan Kulit:

  • 150 gam tepung ketan
  • 50 gram tepung sagu
  • 1/4 sendok teh garam
  • 175 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • daun pisang untuk membungkus

Cara membuatnya :

  1. Isi: masak kacang hijau, daun pandan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Sisihkan
  2. Campur tepung ketan, tepung sagu, dan garam. Aduk rata.
  3. Kemudian tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis
  4. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat sebesar bakso
  5. Bungkus dengan daun pisang bentuk kerucut
  6. Kukus 15 menit dengan api sedang sambil sekali-sekali di buka sampai matang. Angkat
  7. Kue Koci siap untuk disajikan

Resep Sujeonggwa Khas Korea

Sujeonggwa

Sujeonggwa adalah jenis minuman tradisional khas Korea yang terbuat dari buah kesemek yang dikeringkan dan diminum dengan sari jahe, kayu manis, madu dan gula. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 10 buah kesemek kering
  • 100 gr jahe utuh
  • 100 gr kayu manis utuh
  • 2 liter air
  • 10 buah kenari
  • 1 sdm biji pinus
  • 1 1/2 gelas gula kasar

Bahan Dasik :

  • 50g bubuk kacang kedelai
  • 1 sdm madu
  • 50g bubuk kacang hijau
  • 1 sdm madu / 50g bubuk biji wijen hitam
  • 1 sdm madu
  • 3 sdm minyak wijen

Cara membuatnya :

  1. Jahe dikupas dan diiris tipis.
  2. Kayu manis dipotong 5 cm setelah permukaannya dicuci.
  3. Rebus jahe dan kayu manis dalam air sebanyak 1 liter secara terpisah. Masak 40 menit di atas api sedang. Saring pakai kain kasa.
  4. Satukan kuah jahe dan kayu manis dan masukkan gula. Didih sebentar di atas api sedang lalu didingingkan.
  5. Kupas kulit buah kenari setelah direndam dalam air panas.
  6. Gotgam dilap dengan tisu dapur, batangnya dibuang, belah lalu dilebarkan.
  7. Tempatkan buah kenari di atas lembaran kesemek kering, lalu menggulungnya dengan rapat.
  8. Potong olahan kesmak kering dengan ukuran 0.7~0.8cm.
  9. Tempatkan kuah jahe kayu manis di mangkuk dan masukkan olahan kesmak kering dan biji pinus.

Dasik

  1. Buat adonan dnegan bubuk kacang kedelai, bubuk kacang hijau, dan bubuk biji wijen hitam dengan 1 sdm madu secara terpisah.
  2. Oles alat pencetak Dasik dengan minyak wijen lalu masukkan adonan dengan menekan. Lepaskan adonan dari pencetak.
  3. Sujeonggwa siap untuk disajikan bersama dengan dasik

Resep Camilan Nokdu Bindaetteok Khas Korea

Nokdu bindaetteok

Kali ini saya ingin memberikan resep camilan khas Korea yaitu resep Nokdu Bindaetteok yang berbahan dasar kacang hijau dan daging sapi. cukup sulit dalam memasaknya, tetapi puas dengan rasanya. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 200g kacang hijau
  • 2 sdm beras
  • 300cc air rendaman kacang hijau
  • 1 batang daun bawang
  • 1 buah cabe merah dan cabe rawit
  • 1/2 gelas minyak

Bahan isi :

  • 150gr daging sapi (bumbu : 1/2 sdm kecap asin, 5g bawang putih cincang halus, 1 sdt daun bawang cincang halus, 1 sdt arak, 1 sdt minyak wijen, 1gr lada)
  • 150g toge (bumbu : 2g garam, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt bawang putih cincang halus)
  • 130g kimchi matang (bumbu : 1/2 sdt gula pasir, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt biji wijen)
  • 90g tumbuhan pakis (bumbu : 1 sdt kecap asin untuk sup, 1 sdt bawang putih cincang halus, 1 sdt daun bawang cincang halus)

Bahan saus :

  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm cuka
  • 2 sdm gula pasir

Cara Membuatnya :

  1. Rendam kacang hijau selama 8 jam, dan rendam beras selama 3 jam. Air rendaman kacang hijau dipakai ketika menghaluskan kacang hijau di blender
  2. Bumbui daging babi giling dan diamkan
  3. Bumbui toge setelah direbus
  4. Bumbui tumbuhan pakis setelah direbus
  5. Potong kimchi matang dan bumbui kecuali sedikit kimchi yang akan dipakai sebagai hiasan
  6. Belah daun bawang dan potong dengan panjang. Potong melintang cabe merah dan cabe hijau
  7. Olesi minyak pada wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang lalu tempatkan satu sendok adonan di atas minyak lalu taruh bahan-bahan olahan di atas adonan. Kemudian tambahkan sedikit adonan diatasnya supaya bahan-bahan dapat disatukan dengan adonan
  8. Tempatkan daun bawang, kimchi matang, dan cabe merah dan cabe hijau di atas adonan
  9. Goreng sampai kuning kecoklatan dan matang segera angkat
  10. Nokdu bindaetteok siap untuk disajikan

Resep Wedang Angsle

Wedang angsle

Wah musim hujan nih, yuk kita hangatkan badan kita dengan makanan yang bikin hangat, maka saya ingin memberikan resep wedang angsle. saya pernah memberikan resep putu mayang disini. yuk coba bikin sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 10 buah putu mayang
  • 5 lembar roti tawar, potong dadu
  • 75 gr pacar cina
  • 100 gr kacang hijau
  • 2 sdt gula pasir
  • Air secukupnya

Bahan kuah :

  • 1 liter santan cair
  • 150 gr gula pasir
  • 40 gr jahe, kupas dan memarkan
  • 3 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam

Cara membuatnya :

  1. Rebus pacar cina sampai matang, lalu tiriskan
  2. Rebus kacang hijau bersama dengan gula pasir, masak sampai matang, lalu tiriskan
  3. Campurkan semua bahan kuah, kemudian masak dengan api sedang
  4. Aduk pelan-pelan, jangan sampai kuah santan pecah, setelah matang sisihkan
  5. Siapkan mangkuk saji, lalu isi dengan 2 buah putu mayang, 1 lembar roti tawar yang telah dipotong, 1 sdm pacar cina, 1 sdm kacang hijau, kemudian siram dengan kuah santan
  6. Wedang Angsle siap untuk disajikan