Tag Archives: Saus

Resep Ponzu & Goma Dare Khas Jepang

Ponzu & Goma Dare

Kali ini saya ingin membagikan resep sauce khas jepang yaitu Ponzu dan Goma dare yang nikmat sebagai bahan pelengkap makanan khas jepang. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan Ponzu :

  • 1 sdm air perasan jeruk
  • 1 sdm cuka beras
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm air

Bahan Goma Dare (Saus Wijen) :

  • 2 sdm pasta wijen putih (bisa diganti dengan selai kacang)
  • 2 sdt gula
  • 2 sdt cuka beras
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm air

Cara membuatnya :

  1. Cara membuat ponzu: Campurkan air perasan jeruk dan cuka beras di dalam mangkuk kecil. Tambahkan kecap asin dan terakhir masukkan air
  2. Cara membuat goma dare: Campurkan pasta wijen dengan gula, lalu masukkan cuka beras dan kecap asin (sesuai urutan). Terakhir tambahkan air
  3. Ponzu dan Goma dare siap sebagai makanan pelengkap

Resep Dakbokkeumtang (Ayam Saus Korea)

Dakbokkeumtang

Kali ini saya ingin memberikan resep masakan khas Korea dengan bahan utama Ayam, tidak terlalu sulit memasaknya kok. yuk coba masak sendiri dirumah…

Bahan-bahan :

  • 1 kg ayam
  • 100 gr kentang
  • 1 buah bawang bombai
  • 2 buah cabe merah
  • 1 batang daun bawang
  • 2 sdt garam

Bumbu ayam :

  • 1 sdt arak masak
  • 1 sdm sari bawang putih
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdt minuman anggur

Bumbu saus :

  • 2 sdm cabe merah
  • 2 gelas air putih
  • 1 sdm Gochujang
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm bawang putih cincang halus
  • 1 sdt sari jahe
  • 2 sdm sari apel
  • 1 sdm pati sirup atau oligosakarida
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt lada

Cara membuatnya :

  1. Belah ayam kemudian potong-potong dengan ukuran sedang
  2. Bersihkan ayam setelah itu lepaskan kulitnya lalu berikan bumbu dan diamkan selama 10 menit
  3. Tuangkan 5 gelas air ke dalam panci dan rebus ayam di atas api sedang selama 20 menit lalu disaring
  4. Kupas kulit kentang, potong dengan ukuran besar, bilas dengan air dingin supaya pati hilang, rebus dalam air dengan garam sampai 2/3 matang lalu disaring
  5. Potong besar bawang bombai berbentuk dadu dan potong melintang cabe merah dengan panjang 2 cm
  6. Bersihkan daun bawang dan potong melintang dengan tebal 1 cm
  7. Masukkan daging ayam dan campurkan 2/3 jumlah saus, masak selama 5 menit tanpa ditutup lalu masak di atas api sedang selama 30 menit dengan ditutup
  8. Masukkan kentang, bawang bombai, cabe merah kering, daun bawang bersama sisa saus
  9. Masak lagi dengan api kecil selama 10 menit, angkat
  10. Dakbokkeumtang (ayam saus korea) siap untuk disajikan