Tips Membersihkan dan Menyiapkan Ikan

Bookmark and Share
 

Ikan

Ikan adalah jenis makanan yang mengandung banyak protein yang baik buat tubuh. Kandungan protein pada ikan dipercaya mampu menambah daya kekebalan tubuh, bahkan di beberapa daerah seperti Jepang, ikan dipercaya membuat usia penduduk di sana lebih panjang dibanding negara-negara lain, karena kebiasaan mereka mengkonsumsi ikan.

Kali ini saya akan berbagi tips untuk mempersiapkan ikan untuk diolah menjadi makanan yang sehat,

  • Cara membersihkan ikan: buang sisik, insang, dan isi perutnya.
  • Agar sisik ikan tidak bertebaran, bersihkan ikan di dalam wadah baskom atau kantong plastik lebar
  • Agar bau amis berkurang, lumuri / rendam ikan dengan air jeruk nipis, lalu diamkan beberapa menit.
  • Jika ikan akan diolah menggunakan bumbu, maka rendam bumbu bersama ikan untuk beberapa saat, dan agar lebih meresap, sayat sisi-sisi ikan terlebih dahulu sebelum dilumuri bumbu.
  • Jika ikan akan digoreng, dan biar kulit ikan tidak terkelupas saat digoreng, lumuri dahulu dengan tepung sagu tipis-tipis. Dan agar ┬áikan tidak lengket saat digoreng, gunakan minyak banyak dan panas dengan api sedang, serta jangan dibalik sebelum ikan kering.
  • Untuk ikan yang akan direbus, masak dahulu kuah dan bumbu hingga terbentuk rasa yang dikehendaki, baru masukkan ikan. Ini supaya ikan tidak mudah hancur karena terlalu lama dipanaskan atau dimasak.
  • Tips lain untuk ikan goreng, yaitu masukkan selembar daun pisang ke dalam minyak panas agar minyak tidak meletup-letup dan agar ikan tidak lengket di penggorengan.
  • Untuk ikan asin, untuk menghindari ikan terlalu asin, maka rendam terlebih dahulu dengan air garam atau rendam bersama kertas roti sesaat sebelum digoreng.

Semoga tips-tips ini bermanfaat buat Anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *